洗碗你究竟犯了多少錯誤？這些常見行為可會將使細菌增加7萬倍！

年二八，洗邋遢。

今天是臘月二十八，這時候大家是否都在給屋子來一個大掃除呢？

每個家庭每天都會刷碗，如果洗刷不幹凈細菌和毒素將會被吃進肚子里。

這些動作你可能每天都在做，卻不知道其風險。?

風險一：飯後把碗長久疊在一起?

洗碗前就把油膩膩的碗盤摞在一起

且放置太久，會造成互相污染，刷洗工作量增加一倍，用時加長。

小康醫生：飯後盡量給碗盤分類，沒油的放一堆，有油的放一堆；沒油的碗優先洗刷，最後才刷有油的。需要特別注意的是，盛放生肉的碗要與盛放熟食、果蔬的碗分開，以防交叉感染，注意添加洗滌劑，洗刷順序：先洗盛熟食的碗，後洗裝生肉的碗。?

風險二：長時間泡碗不一定好?

絕大部分家庭會習慣性的把碗浸泡在水槽，等全部人都吃完了，或者過上幾天後再一起洗。但你不知道的是你泡的不是一盆碗，而是滋養了一盆「活」細菌!碗放得越久越難刷，食物殘渣都已經發酵粘附在碗壁產生一股異味。

一項實驗研究發現，在碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫下放置10小時，碗內葡萄球菌、大腸桿菌菌落數目居然會增加至原來的7萬倍，擱洗碗槽里也能明顯的聞到臭味！?

一旦碗盤上附著差不多數量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。

小康醫生：此時必須加入消毒洗滌劑，一般盡量吃完飯趁著碗里的水分沒幹立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就涮掉了，洗刷完還得放進消毒櫃里消毒。?

風險三：用劣質洗潔精?

每頓飯後都用洗潔精洗碗，按照國家相關法規規定，洗潔精中是不能添加甲醛的，然而，一些小廠家因為原料、生產過程、衛生條件等等達不到要求，只得使用甲醛作為防腐劑以保證洗潔精不變質，所以從選擇上還得注意。?

小康醫生：其實可以用熱水和米湯或加點麵粉刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走;米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。

如果碗筷上油污很重，可用鹼面加熱水來洗，但鹼傷皮膚，洗的時候最好戴手套。如果實在不得已要用洗潔精，最好多漂洗幾次，化學品的水溶性都很強，比較容易清洗乾淨。?

當然，其實還不如買有品牌正規的洗潔精來的簡單粗暴！?

風險四：長久不洗的洗碗布究竟有多臟？

中國家庭洗碗布細菌數量高，其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。

洗碗布這麼臟，每次洗完再用洗碗布擦乾，這不等於沒洗嗎?上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體，引發相關疾病。

小康醫生：洗碗布請注意分開使用，做到專布專用，每塊布「各司其職」，盡量不混用。每周用熱水和消毒劑清對洗碗布消毒數次，定期更換洗碗布。?

雖然是一家人吃飯，但也要注重細節。消毒櫃是家庭里的基本配置，每次洗完後盡量消毒，如果是使用木筷子，注意檢查筷子是否有發霉，腐爛的情況發生，以防筷子中滋生細菌病毒，黃曲霉素作為最強致癌物，也有一定幾率藏匿其中。

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