土豆是最熟悉家常菜，這種吃法可以降低高血壓、降血糖、防便秘！

土豆，基本上所有人都非常熟悉，是非常常見的一種蔬菜及食物！可以做成各種菜，如常見的土豆絲、土豆燉牛肉等等。傳統醫學認為，土豆可以健脾和胃、消炎散結。

對於某些特定疾病，生土豆汁的食療效果是有一定口碑的，例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。

還要提醒的是，最好在飲用半小時後再進餐，以免胃液被稀釋，影響消化。此外，土豆中有一種生物鹼有輕微毒性，人體不能過多攝入，最好榨汁前先去皮。

土豆含有大量澱粉、B族維生素和微量元素，特別是土豆中含有大量的鉀元素，能溶解血液中的鈉離子，並能將鈉排出體外，對於降低高血壓有顯著的作用！ 同時，土豆汁中含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，改善血液環境，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，可以顯著降低高血壓！

血糖高的人服用土豆時最好生吃，比如將土豆榨成汁。煮熟後的土豆澱粉，會變得容易吸收而不利於降低血糖。中醫認為，土豆味甘，性平，能健脾和胃、通利大便；蜂蜜有調補脾胃、增強胃腸蠕動的功效，習慣性便秘的患者，可以試用蜂蜜土豆汁這一食療方來改善癥狀。

此外，鮮土豆汁其他功效：一、防治癌症，抑制癌細胞生長。 　　二、防治肝臟並腎臟並胰臟並胃潰瘍。 　　三、防治非典型肺炎、心臟並高血壓。 　　四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。 　　五、恢複眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。 　　六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

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