狗年年夜飯特色主食，可愛又甜蜜，孩子見了大聲尖叫，一陣瘋搶！

2018年是狗年，那麼就來個玉狗鬧新春吧！想像一下，年夜飯接近尾聲，端上來的主食，是一大盤熱氣騰騰的狗狗豆沙包，白白胖胖，可愛又形象，咬一口，甜甜蜜蜜，喧軟好吃，寓意狗年生活甜蜜，幸福美滿哦！

這樣的豆沙包，萌萌噠，人見人愛啊！剛一出鍋，兒子就特別興奮，一個人端了一大盤到沙發上去，一會兒四五個就下肚了！還叫我快發朋友圈，說一定有很多人誇我的，哈哈！

這個豆沙包用的一次發酵法，也就是不用先發酵，揉一個麵糰，直接包豆沙餡，然後在熱水上稍微發幾分鐘，就可以蒸了。

簡單又快手，比傳統的先發麵再包餡再發酵，時間縮短了一半，很方便！

自從學會一次發酵以後，做饅頭我再也不用等待麵糰發酵了，味道非常好。所以，用這個新法子吧，既好吃又省事，何樂而不為呢？

豆沙餡可以超市買，也可以自己炒。我這次做的豆沙餡是懶人做法。豆子浸泡，加少量水煮熟，沒有用料理機打成泥，而是用一個大湯勺壓了幾下，沒有完全壓爛，保留一部分豆子的顆粒狀，幾乎沒有加油，就加了糖，用不粘鍋炒干。所以，這個也許叫豆蓉包更合適。比起以往細膩的豆沙包，這樣的餡料做法更簡單，別有一番風味呢！

材料：麵粉400克，水200克，酵母4克，豆沙適量，可可粉少許

做法：

1.麵粉加水，揉成一個均勻的麵糰。（水不要太多，每種麵粉吸水性不同，200克水只是一個大約的數字，沒有把握可以先少加一點。）

2.切很小的一個麵糰加少許可可粉。如果太干，可以加幾滴水，揉成一個可可麵糰。

3.把大麵糰分割成幾個差不多大小的劑子，蓋上保鮮膜，靜置幾分鐘。

4.每個劑子壓扁，包入豆沙餡。

5.收口捏緊，朝下放置。

6.可可麵糰擀開成一個薄片，用裱花嘴的兩端分別切割出一個稍大的圓形和小的圓形。沒有裱花嘴，可以用吸管什麼等其他東西。

7.大的圓形用手指稍微拉長成橢圓形，下面略大，上面小，這個是小狗的耳朵。

8.耳朵沾點水，貼在豆沙包的兩側，小的圓形輕輕按下，貼在眼睛的部位。再搓出一根很細的面絲，用牙籤挑取，貼在嘴巴的部位，再在上面貼上小的圓形，就是小狗的鼻子。

9.做好的包子放在熱水上發酵，大約15分鐘左右，開大火，蒸15分鐘，關火，3分鐘以後開蓋。

啦啦啦，上桌！ 每一隻狗都長得不一樣，這就是手工的樂趣，是不是很有意思啊？

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