湉大寶邀您把雪納瑞帶回家

二十八把面發

二十三，糖瓜粘

二十四，掃房子

二十五，磨豆腐

二十六，去買肉

二十七，宰公雞

二十八，把面發

二十九，蒸饅頭

三十晚上熬一宿

初一初二滿街走

雪納瑞饅頭

準備材料

準備材料:

麵粉，酵母，白糖，水，熟黑芝麻粉，

深黑可可粉

製作過程

1、基礎面絮

水160克，白糖30克，酵母3克，攪勻。

加入300克麵粉。

用筷子攪成面絮狀備用。

2、製作麵糰

準備2個小碗，分別稱出30克、150克面絮。

在30克面絮碗中，加入少許深黑可可粉，在原始的大盆中加入20克黑芝麻粉。

依照麵糰顏色，由淺至深分別將三份麵糰揉至光滑，根據手感可加少量水或乾麵粉，成型的麵糰偏硬一些為好。

3、製作狗狗的頭

將黑芝麻麵糰分成6份。

每份切下來一小條，再將這一條切成兩小塊兒。

將較大塊麵糰揉圓，稍擀整成上窄下寬的橢圓形面片。

兩小塊搓長、按扁，一端抹水沾到頭部上方背面，再折一下，形成狗狗的耳朵。

依次做好6個，並放在油紙上。

4、製作狗狗的面部

將白色麵糰分成7份，取1份蓋上保鮮膜備用。

將其餘6份擀成圓形。

用剪刀在周圍剪出「毛毛」的樣子。

湉大寶用刮板切出的「毛毛」效果也是不錯的。

5、將「毛毛」粘上去

將白色「毛毛」部分背後抹水，粘到第一步做好的頭部下方。

依次做好6個。

6、製作狗狗的五官

在狗狗面部抹少許清水，利用黑色麵糰製作出狗狗的眼睛，鼻子和嘴巴。

7、製作狗狗的白眉毛

將第7份白色麵糰分成12小份，預留麵糰過大可剩餘。

將每份白色小麵糰微微搓長成橢圓形。

將麵糰按扁成半圓。

用剪刀在半圓的上方剪出「毛毛」的感覺，製作好一個眉毛。

將做好的眉毛粘到眼睛上方，依次做好每一個。

醒發和蒸制

8、發酵

將製作好的饅頭放入蒸鍋中，蓋好蓋子發酵15~~~30分鐘左右。這款饅頭只用了一次發酵的方法，由於整型時間較長，所以發酵15分鐘即可。如果你的速度很快，要適當延長發酵時間。

9、蒸制

發酵好後打開大火，上氣後改為中火開始計時，15分鐘後關火，悶5分鐘後再打開鍋蓋。

以上就是雪納瑞饅頭的製作過程，喜歡的朋友不妨試一下，如果您在製作中遇到問題可以給我們留言，我們會為您解答。

朋友們狗年就要到了

老馬祝您狗年福旺、運旺、身體旺

一切旺 旺 旺！

製作過程 湉寶媽 湉大寶

圖片拍攝 湉寶媽

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