油菜？芥菜？傻傻分不清，看了這篇終於明白了！

春節假期，帶孩子返回贛南農村。趁陽光明媚，到家附近的蔬菜基地，與大自然親密接觸，也與孩子一起長長見識。這片金黃的油菜花首先吸引了我們的注意，難道就是春日裡盛開的油菜花嗎？

這並不是平日所見的白菜的油菜花，而是芥菜的菜花。這種芥菜在當地人口中叫「大頭菜」，菜葉可以用來做成鹹菜，也是梅乾菜的一種，而菜桿則去皮後用來與葷菜搭配燜煮或炒。

油菜有三種類型，大家最熟悉的就是白菜型的油菜，還有芥菜型的和甘藍型的油菜。仔細看，三種油菜的花和枝幹略有區別。（此圖轉載於網路）

大芥菜其實是芥菜型油菜，又稱高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜。植株高大，株型鬆散，分枝纖細，分枝部位高，分枝多，主根發達。

芥菜型油菜種子有明顯辣味，將其種子磨成末就是黃芥末。油菜除了品種區分，還分為冬油菜和春油菜。這次見到的就是秋天播種的冬油菜啦！

油菜花遠看成片得金黃，特別美，但走近瞧，花朵卻有點稀疏零落。

摘了一小簇油菜花，在冬日暖陽下顯得格外溫暖美好！

除了油菜，還見到了像綠色花朵的捲心菜。捲心菜從種子發芽開始，是小球狀，生長過程不斷地從內部萌發新的葉子，球越長越大，長到合適的大小砍下來，外部的老葉就不能吃啦！

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