拋開大魚大肉，這些冷盤才是過節好伴侶！

不知不覺

離過年的日子只剩個位數了

每逢佳節胖三斤

感覺2018年要瘦的願望又要落空了

頓頓大魚大肉怕了嗎？

今天小編為大家帶來了幾道冷盤

我不要胖，還要回家露幾手

GIF

— 01 —

涼拌金針菇

食材

金針菇

黃甜椒、蔥段、蒜蓉

生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）

做法

1.水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

2.將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；

4.上桌前滴幾滴香油即可。

— 02 —

洋蔥拌木耳

食材

黑木耳150克，洋蔥半個

柿子椒半個，紅椒半個

花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克

生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法

1.洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下

2.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3.把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

— 03 —

涼拌豆腐皮

食材

豆皮、黃瓜

香醋、鹽、胡蘿蔔

香菜、蒜、姜、辣椒油

做法

1.豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。

2.水開了放豆皮絲、黃瓜、胡蘿蔔絲，燙熟即可。

3.焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。

4.香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。

5.加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。

6.辣椒油當香油澆上去拌好即可。（小竅門：用手抓拌更好吃哦~）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！