洋蔥炒牛肉，簡單家常菜，可多做給小朋友吃

洋蔥具有增強新陳代謝，抗衰老，防治骨質疏鬆，同時它還有殺菌，祛痰，利尿，促進食慾的作用。而牛肉呢，也同樣具有抗衰老，提高抵抗能力，促進新陳代謝的功能，同時呢，牛肉富含蛋白質，非常適合小孩長身體的需要，可以常吃。但是呢，眼疾患者，皮膚瘙癢，胃病患者不吃洋蔥為宜。

下面就來做這道簡單家常菜，

【家常洋蔥炒牛肉】

步驟：

1. 準備食材：

主料：

牛肉100克，洋蔥半個，蔥一根，姜一小塊。

輔料：

鹽適量，食用油適量，雞精少量，黑胡椒粉適量，料酒少量，生抽少量，香油幾滴，生粉適量。

2. 將洋蔥洗一下切絲，牛肉切條，蔥切末，姜切片，備用。

3. 腌制牛肉。牛肉裡面加進少量鹽，適量黑胡椒粉，少量料酒，少量生抽，淋幾滴香油，抓勻，腌制10分鐘左右，備用。

4. 起鍋，鍋熱，加適量油，爆香薑片，然後調大火，牛肉加少量生粉抓勻，然後放進熱油中，快速爆炒，變色，立馬盛出，備用。

加少量生粉抓勻

大火快速爆炒牛肉

牛肉變色，立馬盛出

5. 倒進洋蔥條，翻炒至半熟加適量鹽，繼續翻炒，快熟的時候，加進少量的雞精，牛肉，蔥花，翻炒兩下，盛出。

半熟加鹽

快熟，加牛肉，蔥花，雞精，翻炒兩下盛盤。

備註：

1. 黑胡椒粉，可以適量的多加點。

2. 牛肉也可以選擇快速炸一下，這樣外焦里嫩。

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