優美西點の巧克力多彩甜甜圈 童趣的甜點原來在家裡可以這樣做

甜甜圈是有童話色彩，又有童趣的麵包，麵包店裡漂亮的甜甜圈可能要很貴，其實家裡也一樣可以做，並不複雜，又能親自動作做得健康些；不妨跟優美西點來學下吧。

優美西點の巧克力多彩甜甜圈

材料：高筋麵粉210克，黃油30克，牛奶100克，蛋液35克，細砂糖30克，酵母3克，鹽2克

裝飾：黑巧克力適量，白巧克力適量，多彩裝飾糖珠適量。

優美西點の巧克力多彩甜甜圈的做法

1.在麵包機里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一個角落裡放鹽，上面放高筋麵粉，在最頂上頂放好酵母。

2.放入麵包機卡好，啟動一個和面程序，一般麵包機的一個和面程序是20分鐘。

3.一個和面程序結束後加入軟化的的黃油。

4.再重新啟動麵包機程序，檢查麵糰，已能拉出薄膜

5.將麵糰整理光滑放入麵包桶，發酵功能發酵至兩倍大

6.取出麵糰滾圓排氣。

7.擀成1CM左右厚的圓片

8.用甜甜圈模具在上面壓出形狀，中間部分可以用手直接拽下來即可

9.剩下的麵糰，再擀圓，再印，最後如果剩下的麵糰不能做一個了，就隨便搓成條兩頭相接，就像做貝果那樣

10.取一張油紙，剪成正方形，把壓出的甜甜圈麵糰用輕輕的移在上面。放烤箱或者室溫發酵，發至膨脹起來了，沒有2倍大小。在室溫發酵記得要覆蓋保鮮膜防干

11.鍋里倒入適量植物油，油溫燒至180度左右丟一小塊麵糰進去立即浮起就說明達到溫度可以炸了。

14.把甜甜圈連同油紙放進鍋里，油紙沾上油用筷子可以輕鬆夾掉了。

15.放入熱油中，一面20多秒，炸至兩面外表呈金黃色，取出瀝干油

16.巧克力隔水融化調勻，把甜甜圈的一面沾上巧克力，翻過來放在烤盤上

17.再撒上些糖珠晾乾即可。

優美西點の巧克力多彩甜甜圈的小tips：

1.油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。

2.沒有發酵烤箱的室溫又不熱可以找泡沫箱，在裡面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進去，蓋上蓋子，這樣就是一個簡易的發酵箱了。

3.甜甜圈的麵糰一定要擀的薄一點，厚了不好看。

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