歐洲人以後打算都這樣宰雞，感覺像毒氣室啊！

我們知道，一般宰雞有兩種方式，一種是切斷它們的喉嚨來殺死它們；第二種是屠宰之前先電暈，然後採用二氧化碳等氣體使其窒息。可是這兩種方式都很難確保這些雞完全沒有意識，並且都讓人覺得太殘忍，國外的保護動物人士認為，供人類食用的雞本身壽命極為短暫，一生都很痛苦，採用這些方式宰殺他們太不人道，呼籲大家人道宰殺。

人道屠宰計劃在國外其實已經流行多年.是由世界動物保護協會發起的。人道屠宰就是對將要失去生命的動物實行人道主義，減輕動物在屠宰過程中所受的壓力，實現無痛苦地安樂死。這種被稱為無痛或者減輕痛苦屠宰雞的方法在歐洲上演。如果獲得批准，它有可能會改善全球每年600億隻禽肉們被宰殺的情況。

密西西比大學開發的低壓法技術（LAPS）對屠宰肉雞的方法為一種人道屠宰方法，對家禽福利有益且在接下來的加工過程中不會產生不利影響。歐洲食品安全管理局現在已經建議將其批准在歐盟使用。EFSA 在12月份發布的一份報告中表示，LAPS超越或等於現有的人道屠宰系統。LAPS得到了幾個動物福利組織的支持，如人道屠宰協會。雖然這些對動物的大面積屠殺感到遺憾，但他們仍然爭取最人道的方法。

接受LAPS的雞被放置在一個密封而黑暗的房間里，使它們昏昏欲睡。空氣被抽出四分半鐘，導致氧氣水平從21％下降到5％以下。在最初的40秒里，它們幾乎沒有反應。50到70秒，它們翻倒了，好像要睡覺，這是它們失去意識，直到它們不可逆轉地死於腦中，然後以傳統的方式被殺害。

英國格拉斯哥大學的Dorothy McKeegan說：「從以前的兩種屠宰方式中我們知道，如果雞在這個階段處於痛苦或恐懼狀態，它們會『醒來』，但我們在腦電圖中沒有看到這一點，提供的證據表明雞在LAPS期間沒有受到傷害。」他評估了該方法的人性。為了確保這些雞不痛心，McKeegan給了一些雞的止痛藥，觀察它們在死前和死後腦電圖是否有所不同，結果沒有。

140秒後雞一動不動，然而，它們會被關押了2分鐘，以確保在被殺之前不可逆轉地被震驚。作為EFSA評估的一部分，19位動物福利專家評估了三種人性化方法。分數越低越好。LAPS得分為3.5分，而天然氣則為7分，而令人驚嘆的是有得10分的。不過，商業測試是至關重要的，也有人疑問：「在實驗室中表現良好，在現實世界中是否表現良好呢？」

LAPS系統已經在阿肯色州的家禽廠使用，移動設備也在加拿大阿爾伯塔省運行。但歐洲的批准可能會引發全球大範圍的使用LAPS，因為其標準被視為最嚴格的。McKeegan說：「全球範圍內，我認為LAPS有可能對屠宰家禽產生重大影響。這個系統適用於像火雞這樣的大型雞類，接下來還會研究它對豬的影響。」如此看來，在不久的將來，在超市裡買到一隻「安樂死」的雞將成為一件習以為常的事情。（科技新發現 康斯坦丁/文）

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