傳教士酒庄的十字酒

萬士軒酒庄也可叫傳教士酒庄，是我這次智利葡萄酒之旅中見過的最神奇最特別的一個酒庄。說起這個如今早已擠身於智利名庄行列的酒庄故事，還得從200多年前的那段歷史說起。

1812年西班牙傳教士萬薩諾瓦來到了卡薩布蘭卡山谷的一個名叫Rengo的小鎮傳教，因為傳教士要建教堂還要生活，因此需要酒和水以及物質。於是當地的農民便在小鎮周圍的土地上種植葡萄並且釀酒，用好酒去交換食物……

後來傳教士建起的這個教堂毀於智利的獨立戰爭，但教堂里的那個叫Rengo的神殿卻被完好無損的保存了下來，如今成了萬軒士酒庄的酒窖。

為了紀念這段歷史和感謝萬薩諾瓦傳教士的到來為小鎮帶來了運氣和繁榮，萬軒士酒庄專門在酒窖中為萬薩諾瓦傳教士塑了一尊像，另外酒庄將最好的三款酒分別貼上有十字的酒標，並分別冠以銀十字、金十字和紫十字。

薩巴斯第安?路易斯是萬士軒酒庄的釀酒師，可以這麼說，他是我見到的最不象釀酒師的一位偉大的釀酒師。他對葡萄酒的情感，就如同傳教士對宗教。

薩巴斯第安就出生在科爾查瓜山谷的一個農村，從7歲開始便跟著爺爺泡在在葡萄園裡。路易斯說，是爺爺啟蒙了他的葡萄和葡萄酒知識，是傳教士萬薩諾瓦告訴了他歷史傳承，而土地則激發了他的青春和生命…

薩巴斯第安的啟蒙教育竟然全都是在鄉村和葡萄園裡完成的，可以說葡萄園就是他的教室，他7歲開始的生活是這樣的，春天和夏天，塞巴斯第安上午就跟著爺爺去葡萄園，爺爺會教他認識許多不同的葡萄品種以及各種不同的土壤；下午在蔭涼處休息一下，媽媽便和他一起看書學習。到了秋天採摘季節，塞巴斯第安便每天跟著爸爸媽媽去葡萄園採摘葡萄。即使在冬天，年幼的塞巴斯第安依舊跟著爺爺在葡萄園裡轉，感受著葡萄的魅力。

薩巴斯第安18歲那年進了大學，與幾乎所有的智利釀酒師一樣，智利天主教大學農業技術專業一定是他們的歸宿。畢業後薩巴斯第安去法國波爾多和勃艮第學習並工作了兩年，然後便回到了智利並且加盟了萬士軒酒庄。

希望得到薩巴斯第安的地方很多，但最終吸引薩巴斯第安的與其說是傳教士酒庄，不如說是宗教。

薩巴斯第安跟我說，也許是單調的童年讓他有別於其他釀酒師，他除了葡萄依舊是葡萄，而沒有別的業餘生活。但他卻一點也不後悔，他覺得正是他的單一生活，才讓他執著於葡萄酒，才讓他能釀出如天使美妙的酒。而正是這有點似宗教的情結，讓他最終選擇了萬士軒酒庄，而且一干就是十五年。

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