從小年到除夕，地道的蘇州人都要做點啥？

前天是臘月廿三，也就是小年。基本上最結實的年味，都是從這一天開始的。有不少小夥伴已經開始放假，踏上回家的旅途了，當然也還有很多小夥伴像我一樣，依舊堅守在工作崗位上。無論如何，年就快到了！

每到過年這陣兒，央視廣告里就總會有兩個泥娃娃在那唱民謠：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七殺年雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。這些可都是咱們中華民族的重要年俗啊。

按照蘇州人的習俗，臘月廿四也就是昨天，是第一個大日子：送灶神。傳說灶王爺在每年的臘月廿五會回到天庭，向玉皇大帝彙報主家過去一年的功過情況，做一個「年終總結報告」。因此大家就選擇在這之前燒香「送灶」，給他備好諸多食品物件，只求他「上天言好事、回宮降吉祥」。

臘月廿五各家要開始做豆腐、做年糕。蘇州人的糕，那可是品種繁多花樣百出，挨著順序吃一年興許都能不重樣呢。

臘月廿七，家家宰年雞，貼春聯。貼春聯可是從小就特別喜歡的一項活動，畢竟全家老小齊上陣，老一輩的會自己寫春聯，小的就負責貼。拿著梯子、椅子爬上爬下，「左一點，右一點，高了，又低了」來來去去好不熱鬧。等新春聯和福字貼好，這家裡紅紅火火的春節氛圍那就濃郁的不行不行叻~

蘇州人不興過年發麵蒸饅頭之類的事兒，所以臘月廿八、廿九，基本上也就是繼續整備年貨。大青魚，殺了洗凈炸爆魚；五花肉一般走油，一半剁餡兒，小小的蛋餃可以裹起來了。掛在窗戶外頭的鹹魚、鹹肉、醬肉也該收回來了，切切片片，就差上鍋蒸了。

緊接著，最重要的一天，大年三十除夕夜！在外的遊子要到家了，各大公司也開始放關門炮仗，放假歇業。這一天，老一輩會早早地去菜場把晚上年夜飯的應用之物全部備齊，否則過了中午那陣，好些菜農也要早早收攤回家過年咯。要說最熱鬧的，那就是年三十的廚房！

小時候，每年到了這個時候，爺爺就會親手開出菜單來。八個冷盆怎麼拼，四個熱炒是什麼，四個大菜上什麼，湯是什麼湯，甜點是哪道，一條一條寫清楚，掛起來。然後，行政總廚奶奶就會帶領幫廚媽媽等人，在年前將這些紙上的東西搬到桌上。

北方的習俗是吃餃子，南方則花樣多。有的吃餛飩，有的吃春卷，有的吃年糕，有的吃湯圓，還有很多應景的糯米製品，比如蘇州這邊的各種糕團。當然，主食還是以米飯為主，只是這種米飯有時只是應應景，吃一口做做樣子罷了，畢竟叫做年夜飯，飯總是要吃的。

沾著年年有餘的光，一條魚是年夜飯上的必備品。講究的應該是全魚，而且不吃，擺著看看而已，因為要圖個吉利。蘇州人那也飯桌上還有些本土的規矩，豆芽叫做如意菜，那是必須是要吃的。蛋餃作為元寶，也是必須要上的。火鍋或是暖鍋，作為很好的冬令食品，也是南北方都愛選擇的東西。反正，有著吉祥兆頭的食物，就是年夜飯的選擇方向。

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