別再這樣吃餃子了，危害健康，很多人都不注意

春節將至，每個地方應該都有過年吃餃子的習俗吧，一方面餃子形如元寶，春節吃餃子取「招財進寶」之音；另一方面餃子有餡，把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望，更有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。

但是吃餃子一定要注意，它也是有禁忌的！

1、做餡時擠菜汁丟營養

生活中我們經常會發現，有人在用蔬菜做餡時通常會把菜汁擠去，因為蔬菜中水分比較多，直接用蔬菜做餡餃子餡很有可能會太稀，從而影響口感。但是大家一定要注意，擠汁是沒有問題的，可千萬不要把擠出來的菜汁丟棄了，不然就相當於把其中的營養素也給倒掉了，畢竟營養大部分都在菜汁里。如果菜需要擠水的話，可以把擠出來的水分用來和面，好看又不浪費營養，一舉兩得。

2、三鮮餃子不要和水果同吃

大家應該都知道海鮮不能和維生素C一起吃，因為海鮮中含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合會刺激腸胃，引起食物中毒，出現頭暈、噁心、腹瀉等癥狀。所以如果三鮮餡的餃子里有海米或者是蝦仁，就不能和含維C的食物一起吃，尤其是水果。

3、肉類適量而止

很多人喜歡吃肉疙瘩餡的餃子，或者是五花肉餡的餃子，覺得這樣的餃子吃起來香，過癮。但要注意我們平常吃的肉已經不少了，再加上過年免不了大魚大肉的吃，餃子就盡量地多用蔬菜少用肉，或者乾脆做成素餡餃子吧，以免引起高血壓、高血脂等症。

4、餃子不要趁熱吃

有不少人喜歡吃剛出鍋的餃子，尤其是寒冷的冬天，吃上燙嘴的餃子，覺得身心都是暖的。但要注意人的口腔等部位耐熱溫度僅為50～60，過燙的食物會燙傷口腔等部位的黏膜，可能導致口腔潰爛、出血，甚至可能誘發癌變，所以盡量稍微晾一會再吃哦，不用晾太久，感覺不燙嘴就可以啦！

（來源：北青網）

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