這種蔥千萬別買，會中毒，快告訴家裡做飯的人

蔥，是我們日常生活中非常重要的調味品之一。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。解熱，祛痰。蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

但是你知道嗎？

有電視台報道說，有市民反映如果用毛巾擦拭蔥花表面時，毛巾上會殘留淡藍色的痕迹。

這種藍色的痕迹或是一種叫硫酸銅的化學藥劑，蔥花等蔬菜很容易變質，商家為了保證蔥花在長途運輸過程中保持新鮮，就往蔥花的表層噴洒了硫酸銅溶液，讓其在市面上售賣時還像剛採摘的蔬菜一樣新鮮，而且用硫酸銅也會讓綠色蔬菜顯得更綠。

這種情況在不少果蔬中都存在，比如芹菜、韭菜、菠菜、蘋果、葡萄等。

然而，硫酸銅溶液中含有重金屬離子和銅硫酸根離子，如果大量食用會導致重金屬離子中毒，危害人體健康！銅離子的毒性主要是同紅細胞結合，使紅細胞發生破裂，最直接的表現就是出現血尿，醬油尿等癥狀。另外，硫酸銅可以引發嚴重的消化道反應，導致嘔吐等癥狀。實驗顯示，大鼠的口服半數致死劑量（LD50）是每公斤體重300毫克。而對人來說，0.5克就可以引起嘔吐，10克以上就可能致命。

怎麼辦？如何辨別噴洒了硫酸銅溶液的蔥？

其實很簡單，就是用毛巾或者紙巾擦一下蔥的本身看看有沒有「染色」。

已經買到了這樣的硫酸銅溶液蔥怎麼辦？直接扔掉嗎？

如果已經買到了這樣的蔥，進過處理也是可以吃的。

硫酸銅的溶解性好，用水浸泡和沖洗就可去除。如果是波爾多液殘留，簡單沖洗的效果會差一些，可輔以輕輕揉搓或擦洗的方式。如實在擔心，可先切去沾染硫酸銅較多的根部，再用水清洗就行了。

蔥白的作用

電視劇《孝庄秘史》中，有這樣一個情節：福臨出生三天後，宮裡給他舉行三朝洗浴的儀式。即將嬰兒放在香湯中，然後用蔥白輕輕地抽打嬰兒的身體。其實早在宋代，就有三朝洗嬰兒的風俗了。即用香湯加蔥蒜為之洗浴，可幫助嬰兒通血脈，避風邪。因為中醫認為，蔥白，其氣味辛辣，性溫，有發汗解熱、散寒通陽的功效。

胃口不好：當胃口不好時，可以在蔬菜中加點蔥同炒或單用蔥白10克煎水喝，有健胃的功效。用蔥白加蘿蔔燉湯喝，還能治胃脘脹痛、噯氣、噁心。

風寒感冒：因為蔥白有發汗解熱的功效，因此在防治感冒上，它的作用可與生薑媲美。治療風寒感冒可用蔥白2～3根煮粥，熱服發汗。

同時也可用連須蔥白與生薑、紅糖同煎，製成「薑糖蔥白飲」服用，效果更好。

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