挪威幸福指數為什麼如此高？原因都藏在早餐里了

經典影片《蒂凡尼的早晨》中，女主角站在紐約第五大道的門外，透過Tiffany的櫥窗看著裡面的華麗珠寶，一邊吃著早餐一邊喝著咖啡的畫面，想必每一個看過電影的人都印象深刻。

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電影的主題是「在世界上最好的地方不會有壞事發生」，對女主角而言蒂凡尼就是世界上最好的地方，每天去那裡吃早餐，一整天都不會有壞事發生。

對我而言，挪威就是電影中的蒂凡尼，全球幸福指數排名第一，並且在聯合國教科文組織公布的《人類發展報告》中，挪威的飲食健康指數也排名第一，被稱為世界上最健康的美食標準，在這樣的國家生活，讓我感到很幸運。

一日之際在於晨，早餐成為我的一天中最重要的一餐。在我看來，真正懂得早餐的人，就是懂得了如何獲取幸福。

在《愛，就在一起吃早餐》中說：早餐真像愛情啊，雖然早已成為我生活的一部分，卻仍然在最細微處帶給我愉悅和感動。

從單身到成立家庭，早餐就像空氣一樣讓人感到依賴。漸漸的，早起為家人做一份健康營養、美味豐富的早餐就成為我表達愛的一種方式。

漿果酸奶

我每天早上會做一大瓶漿果酸奶，全家人一起喝。漿果酸奶是北歐人比較喜歡吃的一種早餐，這個早餐採用的是原味酸奶搭配堅果，沒有摻雜多餘的糖分，吃起來非常健康，可以大大地幫助你塑造曼妙的身材。

北歐人對於早餐的重視和講究也成為他們在選美比賽中屢屢奪冠的原因之一。當然，如果你覺得果味酸奶太酸，不太能忍受，可以選擇放點新鮮的草莓或者藍莓哦～

山羊奶乾酪三明治

工作日的時候，我比較喜歡做一些簡單健康的早餐，比如山羊奶干乳酪三明治。前一天晚上，自己將吐司麵包做好。第二天早上起床，在吐司上塗點黃油和乳酪，放上一點西紅柿和小蔬菜做點綴，就是一道精緻的早餐啦。

相比普通的乳酪，我更喜歡帶點糖漿味的棕乳酪。它是挪威的國民乳酪，被稱為羊奶棕色乳酪，這種乳酪都是以乳清為主要原料，呈淡棕色至深棕色，帶有或濃或淡的焦糖風味，極具挪威特色。

雞蛋和培根

周末的時候，早餐會比工作日豐盛許多。煎蛋搭配培根、西紅柿和蔬菜沙拉是周末早餐的不二之選，你也可以動手試試哦～

--- 食譜 ---

兩個煎蛋、三片培根肉

半個西紅柿、200g蔬菜

三勺沙拉，攪拌1一分鐘

一道非常美味

簡單又健康的早餐出爐

你會做了嗎？

健康燕麥粥

從小到大，我和妹妹都喜歡在早餐的時候喝點燕麥粥。燕麥粥全是自製的，製作難度低，營養極好，在燕麥粥中加點核桃或藍莓，聞起來會更清香。

--- 食譜 ---

半杯燕麥片、半杯水

小火慢煮2分鐘

煮的過程中加點核桃

燕麥和核桃混合過後

甜中帶著一點堅果氣息

做的時候可以仔細聞聞哦～

活力咖啡

咖啡對我來說非常重要，早上喝一杯加奶或不加奶的黑咖啡，整個人元氣滿滿，新的一天充滿活力地開始啦！！

我還有一個癖好，比較喜歡把咖啡放在床邊，邊喝邊閱讀郵件和新聞（以及看看你們給我的留言），讓早上也充滿激情。

早餐就是生活的開始，它在每一睡眼惺忪的清晨，打開我靈動的心緒，促成我與家人幸福感提升的瞬間。

早餐帶給人的不僅僅是果腹的滿足，而是不管外在世界如何變化，內心都感覺安全的陪伴。更是對一天美好開始的期許，自己給自己的儀式感，自己給家人的幸福感

Tove Taalesen，北歐時尚旅行達人

挪威皇家總管，挪威著名酒店餐飲連鎖品牌市場部主管，同時經營自己的時尚旅行博客 Travel Queen (travelqueen.no)

她環遊世界，在美食、文化、時尚間穿梭。Tove 說:「每一次旅行都是一場新的探索。能夠給你帶來源源不斷的靈感，讓你對生活保持昂揚的熱愛。」

喜歡旅行的你，和我一同出發吧！

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