日本東京篇——美食專輯

（隱士/攝）

壽司是日本料理的代表之作，在公元927年，平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用。所以日本人常說：「有魚的地方就有壽司」。

（隱士/攝）

日本料理在人們心中總有一種高檔、吃不飽的感覺。其實像蓋澆飯這樣的大眾美食也是日本料理之一，就是被稱為日本「國民主食」的丼。丼，在日語里叫做どん（dong），通常會將澆在飯上的食物種類來命名。香甜綿軟的米飯上澆蓋味濃汁厚的配菜，想想都忍不住口水直流。

（隱士/攝）

天婦羅是日式料理中油炸食品的統稱。它用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅在便餐或是宴會上都會出現，可謂是一道「上得廳堂，下得廚房」的日本料理。

（隱士/攝）

茶點，嚴格意義上算不得美食，但卻是感受茶文化的入門課。茶點中和了抹茶的些許苦澀，讓味蕾的感受更加溫和。

（竹本/攝）

東京是漫畫的故鄉，美食自然也不能少了動漫元素。在東京海洋迪士尼公園裡冰淇淋不僅是美食的享受，也是視覺的享受。看著可愛的米奇和米妮，你是不是有些不忍吃掉它們呢？

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