冬季羊肉進補，這些禁忌一定要記住！絕不能忽視！

寒冷的冬季，大家都會吃什麼來保暖進補呢？嚴冬進補，不少人會選擇吃羊肉，其實冬季吃羊肉好處多多！

冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病，可以說是最適合冬天食用的肉類食物，下面我們就來了解一下冬季吃羊肉的一些好處與禁忌，如何正確進補？

一、【冬季吃羊肉的好處】

1、防癌抗癌

羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

2、不易發胖

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

3、暖身

冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

4、理氣

氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

5、健脾

脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

6、暖胃

羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

7、補氣

氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

8、補血

冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

9、增強免疫力

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

10、補腎

羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

二、【羊肉不能和什麼一起吃】

1、梨

兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。

2、西瓜

吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

3、南瓜

羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致「上火」。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。

4、豆醬

豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

5、茶

因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

6、醋

許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

三、【羊肉的最佳搭配】

1、豆腐

羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。

2、涼性蔬菜

羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。

3、蘿蔔

羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。

4、帶皮生薑

燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。

5、中藥

肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。

6、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料

將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。

四、【禁忌人群】

高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。

有發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應少食。

看完這些，大家對羊肉是不是又來一個新的認識，在寒冷冬季，你不妨吃些羊肉吧！

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