美食∣Ministry Of Crab亞洲NO.25探店之旅

最新 02-14

這家餐廳在科倫坡的市中心，雖然地址看起來有點瘮得慌，但其實荷蘭醫院是科倫坡一個著名餐飲地點。餐廳的門面沒有很大，並不是想像中的豪華，但餐廳的布置十分精緻。我們提前一天打了預訂電話，但一直沒有人接，到了吃飯的當天早晨依舊沒有打通，但司機安慰我們說這家餐廳並不是很火爆，可以提前一點去店裡現場預訂。

我們11點的時候到了餐廳的附近，因為周圍不給停車我們就下車步行到了餐廳，午飯有11:30-13:30和12:00-14:00兩個時間段的，建議根據具體行程去安排，我們預訂了12:00-14:00時間段的，然後就出去溜達了一圈。預定方法非常簡單，只要告訴店員選擇的時間段，姓名和手機號碼。店裡的人一直到我們吃完都沒有坐滿，沒有來得及預訂的也可以直接去店裡試一下。

我們提前10分鐘到了餐廳，門口服務員在確定了我們的預訂之後領我們到了預留好的位置，桌上很貼心的放了寫有我名字的預留卡。因為提前研究過菜單，我們點菜非常迅速。我們點了Oyster Sixers(六隻生牡蠣)，一隻Garlic Chilli Medium Size Grab(800g蒜味辣螃蟹)，兩隻Butter Soy Yodha Prawn(300g黃油醬蝦)，1/2 Dozen Black Tiger Garlic Prawns(半打蒜味黑虎蝦)，兩杯椰子水，以及餐後甜點——Chocolate Biscuit Pudding（巧克力餅乾布丁）和Coconut Panacotta(椰子味意式奶凍)。

預留卡菜單

先上來的是椰子水，因為來吃過的小夥伴給我們瘋狂推薦椰子水，但其實這和路邊80盧比一個的椰子味道差不多，只是味道甜一點，因為期望過高所以還是有點小失望，然而椰子水在後面吃蝦吃螃蟹的時候解膩有奇效。

之後上來的就是生牡蠣，這道開胃菜我們只是抱著嘗試一下的態度點的，但味道美妙的得出人意料。端上來時，牡蠣被放在冰鎮過的小杯子里，旁邊放有分別裝著辣椒汁和醬油的兩個試管以及半個用紗布包好的青檸。小哥為我們演示了吃法，把兩種醬汁分別倒一點到裝有牡蠣的杯子中，再擠入少許青檸汁，快速用配好的牙籤攪拌，一口喝下。說實話味道非常驚艷，處理好的牡蠣沒有一絲腥氣，口感微彈，醬汁是當地特有的辛辣味和青檸汁酸味的平衡，酸、咸、辣、鮮，很完美的中和在了一道菜中。

Oyster Sixers

然後上來的就是這家店的招牌之一，大蝦，兩隻重達300g的對蝦，被裝在了黃澄澄的醬汁中，餐廳已經貼心地將蝦身上的殼去除，僅留頭尾兩處，但即使這樣，在博取蝦頭的時候，也是費了我和小夥伴不少力氣的。光從外表上看。這隻蝦分量十足，外殼閃耀著誘人的光澤，但嘗起味道來，就沒有那麼吸引人了。首先是蝦肉本身，處理地有些過火了，肉質太過緊實了，與我之前觀看Gordon Ramsay在美食節目中製作的相差太多，與想像中切下時如切開黃油一般的順滑不同，反而是難以切動，這一點，確實是有點失望了。其次就是口味，黃油醬汁本身就味道不重，這導致了蝦的內部更是平淡無味，而盤裡深深的一汪黃油，著實有些油膩。

和對蝦幾乎同時上來的就是半打的黑虎蝦了，由於點的時蒜味，在經歷了味淡的對蝦後，有點重口的黑虎蝦就顯得非常好吃了。蝦身的殼已經去掉了，一口一個非常方便。

Butter Soy Yodha Prawn

接下來的就是重頭戲——蒜味辣螃蟹了，由於這裡的特色——黃油蟹需要提前6小時預訂，而想吃的咖喱蟹被告知有點辣，在多次經歷了斯里蘭卡當地的辛辣後，我們選擇了蒜味辣螃蟹，並且在點單的時候囑託一定要少辣少辣。上來之後螃蟹的驚艷感沒有蝦來的明顯，我們點的大小還是小了一點。蟹殼之下，是已經被分成六塊的蟹身和被敲碎了的蟹鉗。首先要吃的一定就是蟹鉗了，蒜味恰到好處，可能是囑託過的原因，幾乎嘗不出辣味，醬汁濃濃的浸到了蟹肉里，蟹肉又十分軟嫩鮮滑，可以說是相當不錯了。蟹身部分也非常好吃，唯一的問題就是一定會用到手，而且醬汁四濺，所以在開吃之前可以和服務員要個圍裙。但總體來說，味道並沒有十足的驚艷感，僅僅配得上「好吃」。

Garlic Chilli Medium

Size Grab

在清下了所有盤子後，最後端上來的是兩份甜點，我選擇的是巧克力餅乾布丁，與我想像中布丁下墊著一層餅乾作為底料不同，這裡是一層布丁一層餅乾，上面綴了奶油，味道並不甜膩，冰鎮過的布丁吃起來非常爽口，這是今天吃到的最棒的菜品。小夥伴的椰子味意式奶凍我也嘗了一口，奶凍上的醬汁有些當地香料的味道，吃起來少許有些不適應。