都說桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林，但是在小編看來陽朔的美食更技高一籌。去過桂林的朋友們一定忘不了桂林雙絕，桂林的山水和陽朔的啤酒魚。陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，陽朔人用啤酒燉魚，藉助啤酒本身的絲絲清甜，不僅僅能夠提升魚肉的色澤，還能消除魚肉的肥膩之感，讓魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒的濃香與魚的鮮香融為一體，彷彿流淌在齒間的美酒，綿軟清香，還未出鍋便撲鼻而來的香味便已經讓人醉倒，胃口大開，真是恨不得這啤酒魚，瞬間就能出現在眼前。

老婆魚不喝水，只倒一瓶啤酒，一壺香不醉人。今天，小編輯要教你啤酒魚。你可以在一年一度的餐桌上展示餐桌上的烹飪。

啤酒燉鮰魚

混合配料：

鯰魚1500克，啤酒630毫升，蔥1克，鹽4克，洋蔥10克，醬油25毫升，紅糖10克，胡椒2克，醋20毫升，姜1, 3瓣蒜瓣，八角1, 30克花生油。

烹調步驟：

1。鯰魚洗凈去內臟和鰓。

2。大量儲備。

三.準備蔥姜蒜花椒大料和一瓶啤酒（蒜我用了兩個）。

將魚節煎到4以下。熱油。

5。側面是金色的。

6。拿鏟子把一窩油，把原料攪拌。

7。加醬油。

8。還有一瓶啤酒。

9。一點紅糖。

10。加點醋。

11。鹽蓋蓋是小火燜。

12。直到湯汁不多，灑上蔥折線。

小貼士：

1.鮰魚要先煎一下，魚肉不易碎，也比較香，魚皮要粘上澱粉再煎，會比較好吃。

2.下啤酒之後總共需要大概煮20分鐘，不需要收汁，留多一點湯汁，很下飯。

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