古代這種調味品價格昂貴，皇帝賞賜是看得起你，朝廷大臣也販賣它

其實在明朝時期，辣椒才被傳到中國，在四川可所謂是無辣不歡，但是他們以前是靠花椒、胡椒、黃姜、茱萸和芥末來調味的，其中胡椒的價格也最昂貴的，在中世紀的歐洲，胡椒的價格跟黃金同價。而在古代的中國，胡椒的產地很少，所以人們把它當做寶貝一樣，西漢時期胡椒傳到了這裡，當時的皇帝用胡椒來塗抹牆壁，有些妃子則用胡椒來熏衣服用，平民老百姓根本用不起胡椒，甚至不知道胡椒為何物，在當時胡椒只是作為香料而使用。

唐朝的宰相元載和明朝的指揮使錢寧，被抄家的時候，都從家裡發現了大量的胡椒，原來這些朝廷大員，知道胡椒非常的昂貴，便用來倒賣。但是這時的胡椒用途已經非常的明顯了，他們不僅可以調味，還可以入葯治病，但是產地非常的少，顯得尤為的稀缺。並且胡椒不是一般老百姓能消費得起的，只有達官貴人才幸得到，而且還是身份的象徵，在吃飯的時候，放入點胡椒，那是相當奢侈的事。

在宋朝期間，一個地方進貢給皇宮的胡椒只不過才幾十斤而已，如果那個大臣受到皇帝封賞，給的是胡椒的話，那是極大的賞賜，後來大量的胡椒從海外進入宋朝，花椒已經不想以前那麼稀缺，傳入了平常百姓家，但是老百姓還是吃不起，只有來了尊貴的客人才用胡椒調味。到了明朝年間，辣椒從海外傳到了中國，大量的胡椒開始種植，慢慢的胡椒也不再稀缺，成為平常百姓家的調味品而已。

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