這種長滿刺的野草，以前農民非常痛恨，如今是很難買到的養生菜
中國的農村地大物博，作為一個農村長大的孩子，有些東西真是讓人不得不吃驚。從十幾年前到現在，這些東西翻天覆地地漲身價，從以前人人嫌棄甚至是恨之入骨的東西，如今卻備受人們歡迎，有的更是一斤難求，價值攀升集市上百倍。咱不說那些啥瑪咖，還有人蔘之類的東西，說出來都覺得是炒作。我們來說說那些田間常見的野菜，雖說農民見一次就會滅一次，可以說是對它痛恨，但需要的時候確實求之不得。
我們今天要說的這種草是滿身都是刺，咱農民叫它馬刺薊，農民在田裡見到都會揮刀砍掉，主要這草在田裡不僅吃肥料還滿身都是刺，不小心碰到還要疼痛一番。另外它的生命力很頑強，即使給它砍掉，過段時間還會繼續長出來，想要徹底的剷除估計要挖很深的坑才能去除。在田間和藻澤地最常見這種馬刺薊。
但這是它令人煩惱的一面，其實它又有一定的好處，在食用方面，它是非常難得的一種野菜。在生活富足的年代，這野菜是不起眼的，在鬧饑荒和講究養生的時候，這馬刺薊可是稀罕貨，鬧饑荒的時候這馬刺薊不知道可以救活多少人，講究養生的時候，它可是一道很難買到的養生菜，這馬刺薊可就是高價貨了，在市場上非常搶手。
作為野菜，這馬刺薊是一道養生菜，有健脾開胃、解毒涼血的功效，如今很多人都把它當寶貝看待。只要是路上見到了，一定挖回家美餐一頓。農村最普遍的做法是直接將馬刺薊葉子採摘回家，直接切碎了煮稀飯吃。這種簡單的做法，農村基本人人都會做。
我們當地的做法很多，這裡就不一一闡述了。不知道這種野菜在你們那邊叫啥？你吃過嗎？
（圖片來自網路）
轉載自百家號作者：知青生活
