吃年夜飯之前，必看
支
點
君
拜
年
啦
拐子們，過年都岔倒吃啊
今兒在這兒給大家拜年了，過年好了您內
阿拉得位把泥了，竹儂新你誇咯
各位靚仔靚女，恭嘿發財！你好叻啊
幺妹兒小夥子們，新年玩得巴巴適適滴
祝各位老少爺們每天樂樂呵呵的，想干哈就去干哈
你們家鄉都怎麼拜年啊？
文末留言分享一下唄
話說，小編也要回家過年啦，走之前送大家一個錦囊！你們快問我什麼時候打開啊……吃年夜飯之前，必看。
自嘲「斜杠中年」的朋友，最近很神秘地說自己又找到一個收入開源的渠道，與大多數「斜杠青年」一樣，她在設計師工作之外還有好幾份兼職，當問及她最近又發現了什麼「發財」渠道時，她故弄玄虛地說，手機拍照。多次追問後才明白，原來，經常愛在朋友圈分享美食照片的她，居然被一家美食雜誌相中，為他們拍與美食相關的作品。
自從智能手機流行以來，先拍照才能吃飯成為基本的餐桌「禮儀」，於是，自拍、曬娃、拍美食成了朋友圈點贊數最高的三大主題。有一個喜歡做飯的朋友，經常在朋友圈曬自己的早餐，她說，有時候拍比吃更重要，早晨廚房裡的15分鐘是她最快樂、最有意義的時間。
沉醉於拍早餐這事，我的朋友不是個例，這可謂當下的一股潮流，一度風靡世界。在文藝青年聚集的豆瓣，開貼堅持每天曬早餐的不在少數，圖片里，全麥麵包、牛油果、煎雞蛋、水果或蔬菜沙拉是必不可少的主角。在Instagram上，拍美食捧紅了一幫人，他們大多是造型師、設計師、廚藝愛好者等等，有人因此成了專業的美食攝影家或買手，靠一部手機走天下。在他們看來，色彩、造型、健康與好吃一樣重要。
不過，拍美食也不是簡單的「咔嚓咔嚓」，很多人會發現，別人拍的美食總讓人垂涎欲滴，看起來特別美味，再看看自己手機的相冊里，怎麼都找不到一張滿意的美食圖。要麼角度太死板，要麼構圖太雜亂，水平基本處於大排檔級別，根本無法滿足社交分享的需求。其實，對於「小白」而言，記住幾個關鍵點，你也可以很容易掌握美食攝影的技巧。
光線是拍攝最基礎的要素，不管是拍攝靜物、人像還是美食，都非常重要。最好的光線是自然光，它能很好地突出食物本來的面貌。在外吃飯，可以選擇靠窗的位置，大大的落地窗透過來的光線是拍美食的絕佳條件。如果在家拍攝，那麼，客廳或者卧室飄窗會是不錯的選擇。只是，在家庭美食攝影中，你可能會身兼廚師、攝影師、燈光師、造型師等各種角色，有時候很難兼顧。一切都需要提前布置，尤其是拍攝地的選擇，因為拍攝時間很有限，只有新鮮的食物才能拍出更好的效果。
需要提醒的是，盡量避免在強光下拍攝，過度曝光對美食拍攝也是禁忌。比如蔬菜和水果形狀不規則，全麥麵包質地粗糙，都應該選擇透過散射柔光呈現；對於一些肥厚、油膩的食物，則需要嘗試使用偏側的主光和有個性的輔光；為了讓食物看起來更有光澤和質感，煎炸和烘烤的食物一般採用暖光，而對於果凍、飲料，拍攝時適當地運用輪廓光和逆光就顯得尤為關鍵。專業的大閃燈，是追求嚴謹的商業攝影才需要用到的，切記，盡量不要用閃光燈。
背景的選擇比較多，但切忌過於雜亂。除了常見的餐桌外，茶巾、毛毯、毛衣、地毯，甚至被子都可以用來做背景。黑白灰是常用的顏色，尤其是白色，可以很好地襯托出食物明亮的風格，簡約素色棉麻餐墊、大理石或木質紋理背景，也是當前比較流行的背景。如果再添加一些道具，如鮮花、乾花、綠葉、餐墊、雜誌、手機等等，只要與畫面主體風格色調一致，就能拍出讓你意想不到的照片。如果手持食物拍照，街道背景或有特色的建築物也是不錯的選擇，建築物的線條可以為構圖提供很好的襯托。
在攝影法則里，「三分之一」的黃金構圖原則在美食拍攝中同樣適用。S型、對角線、中心構圖是常用的形式，一般這3種方法即可拍出具有層次感的美食。角度選擇上，俯拍是比較常用的形式，手持手機，垂直於食物，與桌面平行，全局感非常強。45度拍攝一般用在特寫中，可以讓焦點集中在食物本身，柔化背景中不必要的部分，更突出主題。遠景拍攝則比較考驗拍攝者的構圖技巧以及背景的搭配。初學者可以從俯拍開始練習。
當一切準備就緒，如果你還覺得怎麼拍都不滿意，很有可能是你的盤子出了問題。縱觀「拍食界」的傑出者，都在餐具上下了「血本」，同樣一塊醬豆腐，放在梨花木質方盤上叫佐餐前菜，放在罐頭蓋上，充其量就是塊腐乳。
木質、帶英文字母的透明款、單色陶制或鋁製混搭都是美食界的「爆款」。白色瓷盤也是美食界的最愛，不過如何處理好留白問題比較考驗技巧，帶木質的手柄托盤是比較流行的選擇，可以適當地填補構圖中的空白。除了盤子之外，與盤子搭配的餐具從視覺的角度來講也比較重要，金屬餐具、粗陶碗碟、日式和風都是很好的選擇。
最後，要想讓你的圖片有意想不到的改變，後期處理必不可少，VSCO、Instagram、Picsart都是不錯的手機修圖軟體。
掌握了這些基本技巧，你會發現美食攝影並不難，讓人看到有食慾，便成功了，但這似乎又沒那麼簡單。
來源：《支點》樂活
作者丨郭晴 編髮丨吳玲
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