孩子最愛吃的菜，有它眨眼的功夫就幹掉一碗米飯，常吃健腦補腦增記憶

年夜飯上一般離不開雞鴨魚肉這些菜，我家就不一樣，老公指定年夜飯上必吃一這道煎雞蛋，好吧，這是他的最愛，幸好家裡人也都家吃雞蛋，只是這種做法是北方的一種做法，加了大蔥 ，而不是小蔥，都知道東北人喜歡吃大蔥，而且這具遺傳基因也是非常的神奇，女兒從小就喜歡吃大蔥，所以從小也愛吃這道菜，有它眨眼的功夫就幹掉一碗米飯。

孩子由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個雞蛋，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，雞蛋中的膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。所以經常吃雞蛋健腦，補腦增記憶。

【大蔥煎雞蛋】 食材：雞蛋三個，大蔥半根，澱粉一勺，調味汁半勺，食鹽，食用油。 製作步驟： 1、雞蛋磕在碗里，加食鹽打散，一小勺澱粉，一勺調味汁一起攪拌均勻。

2、大蔥洗乾淨，切碎待用，其實也完全可以用小蔥，只是我家家屬北方人，更愛吃大蔥。

3、把大蔥加入雞蛋的一起攪拌均勻。

4、熱鍋放少量的食用油，倒入雞蛋液，開中火，煎至凝固之後，可以扣在一個大小一樣的盤子里，再入鍋煎至另外一面上色後出鍋。 香，好吃！三分鐘就能上桌。

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