甜米飯，這在大家兒時的記憶當中有著很多甜蜜的回憶！

甜米飯，在全國很多地方都很受歡迎，也有地方因用料的講究，故稱其為八寶甜米飯。甜米飯在北方農村日常的餐桌上不算常客，屬於絕對的稀罕物。因為其特殊的寓意，所以常出現在婚宴的餐桌上，而且屬於壓軸大菜。

記憶當中的甜米飯給大家帶來的回憶是甜蜜的、美好的，現在的人們對甜食的態度發生了很大的變化，但是在婚宴的餐桌上你絕對不會看到大量的甜米飯會被嫌棄或者浪費，足見他的魅力，對大人小孩的誘惑力滿分。

現在的婚宴現場人們對吃甜米飯已經沒什麼講究了，上桌後還是一如既往的你一勺我一勺，瞬間就光碟的景象依舊。但是講究人還是會尊重傳統，給甜米飯這道菜增加另外一種神奇的生命美味，那就是上桌後在頂部的白糖上面澆上一到兩杯的喜酒（白酒），然後用打火機點燃，待酒精燃盡，這時在下筷（或勺），你一定會敬佩先人們對美食的研究和智慧。

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