這七種早餐有年味應節氣，營養又美味，做法分享，春節假期做起來！

最新 02-14

【多媽碎碎念】

很快就要到中國人的傳統大節－春節了，很多人在外地工作的朋友都開始返鄉了。前些年我家因為孩子小，回農村老家天氣冷又沒有暖氣，擔心孩子會生病，所以這幾年我們都沒有回老家過年，家裡的長輩也都表示理解。雖然回家過春節也沒有什麼意思，也只是吃吃喝喝走親訪友，但多年不回家過春節也是挺想念家鄉的，爺爺奶奶又不願意來城裡過春節，所以今年我們決定帶著兩個孩子一起回老家過節。也趁著這個機會，給沒有休息日的多媽放個假，至少不用早起做早餐了！不知道有多少朋友是跟我一樣，在自己的小家是廚房裡的主廚，但回去以後反而可以輕鬆了，因為親媽和婆婆都說我平時又帶孩子又做飯太辛苦了，回家就可以等著吃現成的了！所以多媽家的早餐就可以暫停一段時間了，我也好好休息一下。等年後再繼續我的煮婦生活！

雖然休息了，還是要在春節前站好最後一班崗的，年前最後的一篇七日早餐集合貼還是要統計的。看到有朋友留言說，平時上班沒時間給自己和家人做早餐，準備過年放上七天假，好好的給家人安排下早餐！給這樣的小夥伴手動點贊，其實早不早起不重要，一家人能開開心心的一起吃飯最重要！七日早餐分享，這七款早餐里有不少年味十足的單品哦。

D1【多媽家的早餐】2018.2.9，周五

枸杞豆漿、抹茶毛巾卷、蒸餃（豬肉香菇胡蘿蔔餡）、黃瓜拌肉皮凍。

最近在朋友圈經常能看到臟臟包和毛巾卷，挑個簡單點的試一下，消化淡奶油，給千層鍋開光，還解決了今天的早餐，一舉三得。餃子是之前包的，冰箱里冷凍保存，早餐時蒸熟就好。干黃豆和枸杞一起放破壁料理機里加水打成豆漿，很細，無渣，好喝！

蒸餃：過年的時候家家戶戶都不會少得了餃子，大部分人家都會是煮餃子，其實除了煮，還可以蒸，寓意生活蒸蒸日上，是個好彩頭哦！

毛巾卷蛋糕：時下的一款網紅蛋糕，不需要烤箱，只要一個平底鍋就可以做出來的。原料有：雞蛋3個，低筋麵粉90g、抹茶粉10g、玉米油30g、牛奶300g、白砂糖40g。把這些原料放在小盆里攪拌均勻，再用麵粉篩過濾一下，用平底鍋攤出薄薄的餅皮，每個餅皮中間夾的打發的淡奶油，用料是動物淡奶油200g，白砂糖20g；詳細的圖文食譜等過兩天有時間了會分享的。

D2【多媽家的早餐】2018.2.8，周四

紅棗粥、花饅頭之年年有魚、炒青菜、蘿蔔乾、蒸紅薯、還有沒入鏡的白煮蛋、蔓越莓麵包；

每一種量都很多為什麼今天早餐這麼多呢，因為人多唄，昨夜三個朋友留宿，我按照七個人的量準備早餐，結果一個上班路遠起來就走了，一個不吃早飯的也走了還好還有一個，上班的地方就在我們小區門口的留下了，今天小年，應個景，做一個年年有魚迎接春節吧！

年年有餘花饃：春節花饃為稱為中國傳統藝術，在很多地方廣為流傳。雖然也是普通的麵粉製作出來的，但經過人工進行造型，就做成了富有吉祥意義的花式年饃。這款年年有餘花饃的做法已經分享到我的主頁了，喜歡的朋友可以自行查閱。詳細圖文食譜請看這裡：過年蒸花饃，這份年年有餘不能少，詳細製作步驟分享！

D3【多媽家的早餐】2018.2.7，周三

紅棗紅豆豆漿、蔓越莓麵包、蜜汁煎雞胸肉、胡蘿蔔+豌豆。

昨晚烤的麵包，昨晚做出來的時候覺得顏色太淺，今早加熱時特意調高了上管溫度，讓麵包表面的顏色深了些。雞小胸肉用蜂蜜、鹽、黑胡椒粉、大蒜腌制一晚，平底鍋里煎熟，味道不錯。紅棗、紅豆、黃豆一起放在破壁料理機里做成豆漿，沒泡豆也一樣很細膩。

蔓越莓麵包：麵包是我家經常做的主食之一，做法並不複雜，我也經常分享各種各樣的麵包製作食譜，歡迎到我的主頁去查看。這款蔓越莓麵包柔軟拉絲，味道很贊的。配方分享：牛奶360g、動物淡奶油60g、白糖40g、鹽3g、高粉500g、酵母6g；

D4【多媽家的早餐】2018.2.6，周二

南瓜粥、元寶饅頭、肉末土豆泥、番茄炒蛋。

第一次做元寶造型，不成功，邊太軟了，改天再試試，不過這金黃色的元寶造型還是挺適合現在過年的氣氛的，有招財進寶的寓意。

肉沫土豆泥：買了一些黃心土豆，很面，有點點的甜味兒，去皮切小塊蒸熟，用壓泥器壓成土豆泥，沒有壓泥器用勺子也可以壓成泥，用模具或碗給土豆泥造型，扣在盤子里。再另起一鍋，燒熱後放上一點食用油，把剁好的肉沫放進去翻炒，加入適量的鹽、生抽醬油、雞粉，最後放入水澱粉勾芡，將做好的肉沫澆在土豆泥上就可以了。炒肉沫的時候還可以加點香茹就是香菇肉沫土豆泥了。

D5【多媽家的早餐】2018.2.5，周一

南瓜汁、抱蛋餛飩、八寶飯、涼拌菜（肉皮凍、黃瓜、花生、胡蘿蔔）。

昨天睡的晚，早上沒按時起來，放寒假期間作息也受到了影響。南瓜去皮切小塊放進豆漿機加水一起打成南瓜汁，奶鍋煮花生米，另起一鍋加熱八寶飯，八寶飯是我前天做的，還剩下這最後一個了，八寶飯熱好以後，換炒鍋做抱蛋餛飩，順手拌了個冷盤。

抱蛋餛飩：餛飩、餃子都是平日經常吃的主食，不管是現包的還是速凍的，都可以換個做法來吃。抱蛋餛飩就是一種花樣做法。平底鍋燒熱，放上一點食用油，把餛飩擺在平底鍋里，用油煎1分鐘左右，再倒入清水，蓋上鍋蓋，把餛飩煮熟，餛飩熟後湯汁也基本都煮光了，鍋里只剩下之前放的食用油，繼續小火煎餛飩，雞蛋打散倒進鍋里，煎熟就可以了，出鍋前可以撒上熟黑芝麻和香蔥碎裝飾一下。詳細圖文食譜請看這裡：餛飩別再煮了，試試這麼做，做法簡單還好吃，餃子也能這麼做！

八寶飯：八寶飯是我從小就愛吃的一種甜甜的糯米飯，主要食材是糯米，配上豆沙、紅棗、葡萄乾、核桃等，即使不用放糖也可以甜甜的，我這裡不在糯米里摻上了一些雜糧，顏色和營養都會比單純的糯米飯要好一些。詳細的圖文做法已經分享，這裡簡單說一下：糯米里摻上一點雜糧米洗凈後浸泡兩小時，一起蒸成糯米飯，蒸好以後攪拌一下，紅棗剪成紅棗條和葡萄乾一起鋪在碗底，放一勺糯米飯，再放上葡萄乾和紅棗，再放上糯米飯，再鋪一層紅豆沙，最後再蓋上一層糯米飯，上鍋蒸30－40分鐘，倒扣在盤子里，澆上蜂蜜就可以了。詳細圖文食譜請看這裡：過年必吃的八寶飯，甜糯可口簡單易做，詳細步驟分享，一學就會！

D6 【多媽家的早餐】2018.2.4，周日：

餛飩麵、豬皮凍。

這個點吃飯，今天算是早午餐了，五點多爸就出門了，把老大也帶走了，就我和妹妹兩個人在家，睡到自然醒，起床後妹妹還在睡，把昨天用破壁機做的肉皮凍從冰箱里拿出來，Q彈的感覺真好餛飩也是昨天包好的，肉餡是用破壁機打的肉泥拌上切碎的韭菜調的，攪拌上勁，肉丸也是Q彈的口感，以後就自己在家做丸子吃吧。

肉皮凍是一道家常小冷盤，美容養顏，口感Q彈，很受歡迎。雖然用料簡單，做起來也不難，但傳統做法需要熬煮時間長，才能把豬皮的膠質熬出來。我用破壁料理機來製作的肉皮凍，省時省力，很快就做好了，方法很簡單，就是把豬皮用水煮開後，颳去多餘的肥肉，把刮乾淨的豬皮切小塊，加清水、蔥、姜一起放在破壁料理機里，啟動豆漿模式製作，製作完成後倒在一個大碗里，放涼後冰箱冷藏，凝固後就可以倒出來切塊，拌上喜歡的調味汁就可以食用了。詳細圖文食譜請看這裡：年夜飯餐桌上不可少的一道菜，男女老少都愛吃，做法很簡單！