冬季是大自然萬物閉藏的季節，人體的陽氣也隨之潛藏於體內。中醫認為，腎是先天之本，人體的陽氣來源於腎臟，但是寒邪最容易侵襲腎臟，因此冬季以養腎為首要任務。肝腎密切相關，因此，宜柔肝養肝、滋養肝血。

冬季飲食重點——養肝血，固腎陽

1、適度補充熱量

碳水化合物、脂肪和蛋白質進入人體後可釋放熱量，能幫助機體禦寒，可適度攝入瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及豆製品，這些食物中所含的蛋白質易於被人體消化吸收。冬季多吃五穀雜糧補充熱量，早餐可以多喝粥，有驅寒暖胃的效果。

2、適度補充礦物質

冬季寒冷，會使礦物質的消耗量增加，多吃胡蘿蔔、紅薯、土豆、山藥、蓮藕、瘦肉、雞蛋等富含礦物質的食物，可以起到暖肝護肝、通利腸道的作用。

3、適度吃溫熱食物

冬季以溫補為主，吃些溫熱性的食物，如羊肉、牛肉、桂圓、紅棗、糯米、韭菜、板栗等，能肝腎同補，還能禦寒暖身。

4、經常食用湯、茶

多吃些谷薯類食物，粗細糧搭配能獲得更全面的營養，而且寒冬經常喝熱湯、熱茶，能暖身祛寒。

養肝茶：菊苣仰甘青茶

做法：決明子、菊苣、蒲公英、白茅根、枸杞，各5g，搗碎後放於茶袋內，用清水煮1個小時，每日堅持飲用，有利於養肝護肝。

決明子：入肝、腎、大腸經；潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂

菊苣：清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用於濕熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。

蒲公英：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

鮮白茅根：涼血止血，清熱利尿。用於血熱吐血，衄血，尿血，熱病煩渴，肺熱咳嗽，胃熱嘔吐，濕熱黃疸，水腫尿少，熱淋澀痛。

枸杞：枸杞的性味甘平，中醫認為，它既能夠更好的滋補肝腎、益精明目和養血、還能增強人們的免疫力。

可以看出，菊苣仰甘青茶不僅是入肺經，也入腎經，肝腎同時兼顧，對身體是及有好處的。

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