【每日食譜】炸藕盒

【炸藕盒】1.鮮藕1節，去皮切成薄的連刀藕夾。2.豬肉剁泥，加蔥薑末、鹽、醬油、香油、味精，攪拌成餡，抹入藕夾內。3.雞蛋磕入碗內，加澱粉、水和糊備用。4.鍋內加充足的油，燒至油麵起青煙，藕夾掛蛋糊下入油鍋內炸至金黃色，即可撈出。

【剁椒皮皮蝦】1.皮皮蝦洗凈，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出。2.熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油放入蔥蒜炒香3.倒入皮皮蝦肉，快速翻炒調入蚝油和糖、鹽調味，然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。

【農家紅燒肉】1．炒鍋洗凈燒熱，下兩湯匙油放三、四湯匙白糖，轉小火；2．不停地用炒勺攪動使白糖溶化，變成紅棕色的糖液；3．把切好的五花肉倒入，炒均勻使眠歸肉都沾上糖色；4．加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開再轉小火燒二、三十分鐘左右，揮發得差不多，加大火收汁。

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