學會吃，可以少生這些慢病

美食對很多人都有著很大的誘惑，有時候千里迢迢，就是想吃一段美餐。很多美食達人也成了紅網。然而，在享受美食時，不要忽視了我們的健康，沒了健康，再好的美食可能也讓你失去食慾。

1。 不會合理搭配飲食，運動又少，讓慢病橫行

圖片來自網路

最近，中國營養學會臨床營養分會翻譯了《2015-2020美國膳食指南》，由於版權問題無法正式出版，只好把電子版發布出來供大家下載學習。從這版指南里可以看到，在經濟發達美國，國民慢性病問題依然非常嚴重，2009-2012年：

再看看中國的數據，根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》指出：

通過數據對比，可以看出，中國兒童青少年超重或肥胖率與美國已經相當，高血壓、糖尿病、乳腺癌、直腸癌等的發病率已經與美國差不多了。

然而，我們是未富先病！

2。 如何才能吃出健康？

健康的飲食對我們身體的健康非常重要，在預防一些慢性病方面具有重要意義。健康的飲食模式里，強調食物多樣性，注重蔬菜、整粒水果、全穀類、低脂奶或脫脂奶、以及海產品、瘦肉和禽肉、雞蛋、豆類、堅果、種子、豆製品和油的攝入，還應限制反式脂肪酸、純糖和鈉。對於我們成人應該怎麼安排自己的一天的飲食呢？

圖片來自網路

可以參考一下中國膳食指南：

穀類：250~400克不等（其中包括50~150克的全穀類，50~100克薯類）；

蔬菜：300~500克，其中營養豐富的深色蔬菜應佔一半以上；

當然，我們不可能每天都嚴格按照指南這麼吃，但只要每周平均下來接近推薦，提示我們吃的相對比較合理。作為營養師，我也沒有每天把所有吃的都稱重，但我會總體遵循這個原則，每天吃的全穀類食物占穀類的50%以上，蔬菜達500-1000克，水果在300克左右，葷菜200克左右，低脂奶300毫升。

3。 美國膳食指南為什麼強調全穀類佔到一半以上，我們的指南並沒有推薦那麼多？

全穀類食物具有降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結直腸癌的發生風險，在美國肥胖問題非常嚴峻，從預防肥胖方面來說，全穀類占穀類食物的一半以上是很有必要的。

我和家人僅僅把家裡的主食換成以上以上的全穀類並定量就達到一定的減肥和控制體重的效果。

對於肥胖、糖尿病人來說，非常有必要讓一半以上的穀類為全穀類。比起精白的米面，全穀類食物營養豐富，含有豐富的膳食纖維，升糖指數低，飽腹感強，從而達到預防肥胖，控制血糖等效果。

所以，想減肥，首先讓全穀類食物佔到自己主食的50%以上，並通過控制總能量，適度運動等進行減肥。

參考資料：

1。 2015-2020美國居民膳食指南，第8版中文版

下載地址

2。 中國營養學會。 中國居民膳食指南2016

來源微博：兒童營養師劉長偉

（聲明：本文僅代表作者觀點，不代表新浪網立場。）

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