《壽司之神》是騙局？壽司廚師講究多，日本人卻認為他們故弄玄虛

相信大家都聽說過《壽司之神》這部紀錄片，即便沒有看過也應該能想像到這部片子說了什麼。

該片講述了全球最年長米其林三星餐廳數寄屋橋次郎大廚小野二郎的傳奇人生和成功背後付出的努力。在這部片子里，製作壽司的每一個步驟似乎都近乎嚴苛，而壽司學習動輒幾年的學習過程更是稀鬆平常。不過如今越來越多的人認為這些壽司廚師所宣稱的其實不過是一場騙局。

在東京的米其林三星壽司店Sukiyabashi Jiro，Yoshikazu Ono和他的父親Jiro Ono（就是《壽司之神》的主人公）談及為何沒有女性壽司廚師時說道：原因為女性經期。要成為一個專業的壽司廚師，你的味覺需要穩定，但由於月經周期，婦女的味覺不穩定，女性的手也太小，無法溫暖地處理壽司，彩妝和香水會破壞肉的味道。

更傳神的說法則是：有一些生下來就獲得上天的禮物，有敏感的口感和嗅覺。

這些年來，旋轉壽司餐廳在日本越來越普遍，也受到日本吃貨們的廣泛歡迎，這些餐廳被一些壽司廚師稱作「假壽司」

然而越來越多的日本人卻認為這些旋轉餐廳的壽司絲毫不比米其林餐廳的口味差，而且數量大、種類多，他們不認為製作一個壽司需要花費壽司廚師聲稱的那麼多時間。

網友認為，壽司廚師所說的學習壽司需要花費3年時間學會怎麼準備大米，8年時間才能學會怎麼把壽司按進壽司卷里就是一個笑話。

有壽司廚師提出，準備大米其實是很講究的，要根據季節、大米多少等條件來準備，但網友則反駁，即使這樣，花費8年時間學壽司也是傻瓜。

網友還認為，很多壽司學校不教學員什麼知識，學員依靠討論，自學也能做出十分精美的壽司，這說明壽司壓根不是什麼高深的廚藝。

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