誰說年菜必須是大菜，快手小炒又下飯的它才是最受歡迎的

雖說冬天乾燥易上火，但是我這吃辣椒的習慣是少不了的，一天不吃就覺得缺點啥，即使這秦椒已經漲到了六塊一斤，我還是要買些存著慢慢吃，空氣濕潤的時候直接炒一鍋辣椒，乾燥易上火了就搭配著其它吃，反正是少不了這口。

年菜中的我今天就用我們三秦大地產的秦椒，辣辣的炒個牛柳，吃著特下飯，雖然辣，但是香，越吃越想吃。

這樣的一道菜，作為年菜也是很不錯，又有紅火的顏色，又很開胃哦。

材料：青秦椒100g、紅秦椒50g、牛柳200g、大蔥10g、生抽15g、澱粉2g、蚝油8g、大蒜2瓣

過程：

1、蚝油、一半生抽調入牛柳中，再放入干澱粉拌勻，腌一會。

2、辣椒切斜刀，大蔥和大蒜都切碎。

3、炒鍋燒少量油，油溫熱時下牛柳炒，炒至變色後盛出。

4、鍋底留油，下大蒜炒香，再下蔥花。

5、放入辣椒炒，將剩餘的生抽調入後炒勻。

6、放入牛柳一起炒，最後調入適量鹽。

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