春節的傳統美食

我們都知道，在我們中國，春節是我們一個比較重要的傳統節日。也是新一年的開始。那麼，每個地方都有每個地方的民俗文化以及傳統美食。在春節的時候，都有什麼樣的美食呢？

接下來，就讓我們一起來看看吧！

春節傳統美食：餃子

餃子是中國最有代表性的傳統美食，中國有句老話叫「好吃不過餃子」，中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。一般在除夕晚上12點以前，人們就把餃子包好，待到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食，這時正是新年舊年交接之時，吃餃子取中文諧音「更歲交子」、辭舊迎新之意。因此過春節時，無論多麼豐盛的菜肴，中國人都不會忘記吃一頓餃子。

餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要內容。俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時一進臘月(農曆十二月)，大家就開始準備。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，一起過個團圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候，餃子不僅是一種美味的食物，更飽含著中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面，和諧溫馨，其樂融融。

春節傳統美食：元宵（湯圓）

元宵是春節的另一大美食。按傳統，它是正月十五元宵節的必吃食品，現在人們則不太強調時令，一概歸為春節美食。

元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，南北方風味各異。元宵吃法也有多種，煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現代人快捷、方便的需求，超市裡常年賣各種口味的速凍元宵，當然，其銷量在春節期間為最大。

春節傳統美食：年糕

年糕也是一種春節美食。在一些地方，年糕也叫「年年糕」，取漢語諧音「年年高」之意，表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成，有黃、白年糕之分。年糕的吃法，可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，後來逐漸成為春節食品，其歷史已有兩千多年。

中國民族眾多，地域遼闊，各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大眾化的春節美食，從中可以看出，中華民族作為一個古老的農業民族，總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。比如，不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品，它們都有著漢字諧音的美好寓意——吃棗意味著春來「早」，吃柿餅表示「事事」如意，吃杏仁象徵著「幸」福來臨，吃豆腐就會全家有「福」，等等。從這裡我們也可以看出，中國人對生活的熱愛，對平安幸福的祈求。

中國的春節美食多得數不勝數，各地都有著不同特色的春節美食，十足的年味……

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