今日除夕，除夕的講究和養生需知你都知道了沒？

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怡情健體膳食導引糾偏

今天，除夕。舊歲到此夕而除，明日即另換新歲。

就在今天，中國人要祭祀神祖，要「守歲」，要燃爆竹，要討壓歲錢，還要闔家團圓吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。

你，到家了嗎？

「除夕」是怎麼來的？

據《呂氏春秋》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐「疫癧之鬼」，這就是「除夕」節令的由來。據稱，最早提及「除夕」這一名稱的，是西晉周處撰著的《風土記》等史籍。

民間傳說，古代有一隻四角四足的惡獸——夕，因冬季大雪覆蓋而短缺了食物，常到附近村莊去找吃的，給村民們帶來了很大的災難。

有一年，一個七八歲的孩子說，他有辦法除掉夕。他讓大家多砍些竹節帶著，在各家的門外掛一塊紅布。子夜，夕來了。那個聰明的孩子讓大家往火堆里扔碎竹節，濕濕的竹節遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦地響了起來，嚇得夕掉頭鼠竄。

從此，每年臘月三十的夜裡，大家都齊聚一堂，放爆竹，貼門聯，一起守歲。等到天亮，彼此走親訪友，相互問候與祝福。

我們的節日，我們的年俗

吃年夜飯

吃年夜飯，是家家戶戶最熱鬧最愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁。桌上一般少不了兩樣東西：一是火鍋，二是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，說明紅紅火火；「魚」和「余」諧音，象徵「吉慶有餘」，也喻示「年年有餘」。

吃餃子

北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的人家包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

吃年糕

春節吃年糕，「義取年勝年，籍以祈歲稔。」寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台灣有紅龜糕。

北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。

貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增添喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，從明代開始盛行。

貼窗花

剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多貼在窗戶上，所以也被稱為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法，將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，也將節日裝點得紅火富麗。

貼福字

「福」字指福氣、福運，寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。有的人乾脆將「福」字倒過來貼，表示「幸福已到」「福氣已到」。還有將「福」字精描細做成壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等圖案的。

貼年畫

年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人們樸素的風俗和信仰，寄託著人們對未來的希望。春節掛貼年畫，在城鄉也很普遍，濃墨重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。

燃爆竹

中國漢族民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱爆仗、炮仗、鞭炮，至今已有兩千多年歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

祭祖

因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，有的在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。

掛燈籠

中國的燈籠又統稱為燈彩，起源於1800多年前的西漢時期。每年除夕前後，人們都掛起象徵團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的紅火，點著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。

發壓歲錢

有的家裡是吃完年夜飯後，由長輩發給晚輩；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們枕頭下；有的要孩子們追討到長輩卧房，大嚷特嚷「壓歲錢，壓歲錢」，由討價還價到圍攻摸索，最後把紅包挖掘出來，大家搶掠一空。老人家樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。

新年團圓，關愛自己和家人

1

應酬過多，小心累出病

春節期間，相對於平時，人們的應酬突然增多，忙忙碌碌中，人們的正常生物鐘和生活秩序被打亂，不規律的生活會直接引起人體各器官系統的功能紊亂。尤其是中老年人，機體的調節功能減退，極易引起抵抗力下降，進而導致種種疾病的發生。

節日里，提醒朋友們應首先保持有規律的日常生活，盡量固定每天的起床與睡覺時間，保持充足的睡眠。

２

暴飲暴食，當心撐出病

探望父母、走親訪友、同學小聚，自然免不了多吃幾頓，多喝幾杯。節日期間，多數家庭的飲食都會格外豐盛，雞鴨魚肉等油膩食品會強迫我們的腸胃「加班」工作，這極易引起胃腸功能紊亂，甚至發生急性胃腸炎、膽囊炎、胰腺炎等。

在此提醒大家：春節用餐不要暴飲暴食，避免短時間內攝取過多的蛋白質與膽固醇，尤其是身體肥胖和血壓、血脂高的人更要注意。如果要喝酒助興，也應量力而行。

３

留意心腦血管疾病

有的老人見到久未見面的兒女過於激動，或因操持家務和飯菜勞累過度，造成心率加快、血壓升高，容易誘發心腦血管疾病，稍不注意就可能造成嚴重後果。

因此，提醒中老年朋友春節期間不要過多熬夜、過度飲酒、過於激動，一定注意休息、控制血壓。

４

關心孩子，警惕意外傷害

鞭炮傷、扭傷、摔傷、燙傷……每年春節，各大醫院的急診或燒傷科都要收治這樣一些小患者。此外，瓜子誤入氣管、車禍、熱水或油燙傷等意外傷害，也在春節高發。家長朋友一定要提高安全意識，注意保護孩子免受傷害。

５

春節飲食搭配原則

酸鹼平衡：健康人體必須保持微鹼性狀態，而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外），富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等。節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有鹼性食物搭配著吃，以求人體的酸鹼平衡。

低鈉飲食：我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，節日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，這不利於人體保持正常的血壓。春節可多吃一些含鉀食物，如新鮮的綠色蔬菜、穀物、豆類食品等，有利於鈉的排出。

多吃「多渣食物」：葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產等也都是精細的「少渣食品」，吃多了會造成便秘，會增加腸黏膜對毒素的吸收。而粗纖維食物則屬於「多渣食品」，多吃這類食物能消除「少渣食品」對人體造成的危害。

除夕到了，在外忙碌一年的你，到家了嗎？今天，請把時間留給家人吧——跟父母吃頓團圓飯，陪家人看看電視、聊聊天……

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