你知道嗎？原來吃年夜飯也有這麼多講究

每年年底，我們都會和朋友、家人、同事聚餐吃飯，簡稱「年夜飯」。在長輩參差不齊、人員眾多的年夜飯上，還有你不知道的許多禁忌，比如：忌言不吉字眼、惡聲謾語，忌打碎碗碟，忌潑污水、燈油於地等。

年夜飯幾點吃

年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密。

年夜飯在大年三十的晚上幾點吃沒有一個準確的時間，當你一家人都團聚了，一起望著窗外的煙花，高高興興地在一起，就是最好的時候。

年夜飯食譜

1、餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地，使「氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地」，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取「餛飩」與「渾囤」的諧音，意思是糧食滿囤。

2、餃子

餃子是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

3、長面

也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的「烏鴉頭」、「猴耳子」等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵，才逐漸有了長面、短面、乾麵、素麵、葷面、挂面……

4、年糕

春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由「年年（粘粘）高（糕）」的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

5、魚

春節吃魚可是有講究的，預示著年年有餘，所以春節吃魚是過年的一項習俗。

吃年夜飯的講究

1

長輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說「不要」，而是說「有了」；如果個別茶果吃完了，要說「吃興了」或「太多了」，而不是直接說「沒有了」。

2

年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子，圖一個年年有魚（余）的好彩頭。

3

過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外麵湯湯水水的總不好。

4

一盤冬筍炒肉象徵著「節節高」，大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐乾、冬筍、香菇、肉絲等炒成的「和氣菜」端上了一後，大家也都要象徵性地吃一點，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，彷彿吃了這道「和氣菜」來年大家一切都和和氣氣起來。

5

到了晚上10點多鐘，該是接灶神的時候，大人們便來到貼著「上天言好事、下界保平安」的廚房灶邊，象徵性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。

6

吃飯期間講話的內容也有許多的說法，不能哭，不能吵架，吃完了不能說「飽」，要說「充實」，餃子在煮的過程中破了還不能說「破」，要說餃子煮「掙」了，含有掙錢的意思，不要談論什麼死亡生病等話題等等。這裡教大家一招，過年期間一切事情都以說吉祥話辦吉利事為準，總是不會錯的。

7

避免說出「破」、「輸」、「敗」、「死」等不吉利的字眼；

8

若不慎犯忌，要以吐唾沬、說「童言無忌」等方式化解可能的不祥後果。

內容轉自【拾點歷史】，版權歸原作者所有

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