今天和大家分享一道椒油熗萵筍

萵筍既可以生吃，也可以炒熟了吃，但生吃會更好些，因為生吃可以防止維生素的流失，使它裡面的營養成分得以保留，而不會因為在翻炒萵筍的過程中由於溫度過高使其中的營養成分得到損失。

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

今天和大家分享一道椒油熗萵筍，

主料；嫩萵筍 300克

輔料；鹽 糖 辣椒 花椒 醋 生抽 大蒜

做法；

1 準備好所用原料。

2 萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

3 大蒜去皮，剁成蒜茸。

4 嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀。

5 加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

6 瀝干水分，放入盤中。

7 取一碗，加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖攪拌均勻。成料汁。

8 鍋中注入油，下入花椒 辣椒爆香。

9 將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻。

10 將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。

叨嘮；萵筍要選用比較嫩的部位，用鹽腌制一下，可以去除萵筍的苦味

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！