教老人使用微波爐之前，一定要知道這些事！
微波爐是一種很常見的廚房電器，老人用起來既省事，又能避免使用煤氣帶來的安全問題。
但是，很多子女在「該不該讓爸媽使用微波爐」的問題上面，還是存在很多疑慮。
一
微波爐加熱食物會「致癌」？
有可能致癌，但這不是微波爐的錯。
是我們沒掌握好方法。
如果食物本身「水分不足」，再加上加熱時間過長，很有可能會出現——它已經焦了。
食物變焦變糊是會產生致癌物的。
傳統的油炸、煎炒等烹飪手法很容易溫度過高，常常會達到200攝氏度，容易產生致癌物質。
微波爐加熱食物則不一樣。
只要保證加熱的食物水分不會被蒸干，食物溫度一般不會超過100攝氏度，可以幫助我們更好地避免致癌物質的產生。
二
微波爐會破壞食物「營養」？
這同樣不是微波爐的錯。
很多食材在烹飪的時候，都會產生營養流失，但這是由烹飪溫度過高導致的。
比如維生素B1、維生素B2、維生素C等水溶性維生很容易因為高溫而流失，蛋白質也很容易經過高溫加工而變性，而脂肪和碳水化合物則容易在煎炸的過程中產生致癌物。
出於殺菌的需要，以及對食物口感的追求，烹飪過程中的營養流失幾乎不可避免。
但我們可以通過控制加熱溫度，儘可能讓這種損失更小一些。
寧願多熱一次，也不要一次性設置太長時間，導致食物「過度加熱」。
用微波爐加熱食物，對食物本身有要求，也對城盛放這些食物的餐具很「挑剔」。
要記住相關「注意事項」，對很多本就記性不好的老年人來說，確實是個麻煩事。
一
不能用於微波爐加熱的食物
水
不要用微波爐燒開水。
把水放在微波爐裡面加熱，水的溫度的確會升高，甚至已經燒開了甚至過了沸點，外面的人也看不到動靜。
但只要碰一下，比如打開微波爐門去拿水，它就會猛烈沸騰，很容易濺出來造成燙傷。
水煮蛋
無論是帶殼的水煮蛋，還是光溜溜的水煮蛋，一旦放進微波爐加熱就會「爆炸」，結果蛋也吃不成了，還把人給嚇了一跳。
高脂肪低水分的食物
用微波爐加熱這類食物，很容易蒸干水分、烤糊烤焦，從而產生致癌物質。
二
加熱食物時，選什麼容器好？
金屬
絕對不要用金屬容器！
在微波爐裡面用金屬容器加熱食物，不僅達不到理想的加熱效果，久而久之，還容易損壞微波爐。
還有——含有金屬裝飾的餐具也別用。
如果將一個「帶不鏽鋼把手的飯盒」或是「有金屬邊的盤子」放進微波爐加熱，你會發現裡面電光火閃，場面絕對震撼。
陶瓷
陶瓷肯定能承受微波爐加熱時產生的溫度。
但是——
如果陶瓷製品上的花紋較多，很有可能在高溫下析出有害物質哦。
所以為了健康，請盡量使用白盤子吧。
玻璃
有些玻璃無法承受高溫，很容易在高溫下「粉身碎骨」。
如果是「微波爐專用」的玻璃製品，可以放心使用。
塑料
在你打算將塑料外賣盒直接放進微波爐加熱之前，先看看這個外賣盒是否」可用於微波爐加熱「。
如果盒子上面有這樣的標識，則可以用，但要先把餐盒的蓋子取下來，再放進去加熱；
如果盒子上沒有說明」可用於微波爐加熱「，為了保險起見，最好將食物倒入安全的容器中，再放進微波爐。
加熱完成之後，微波爐裡面還有餘熱，可以讓食物在裡面多待一會兒~
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