聽說各地年夜飯上的美食都不一樣？只有這頓飯才最對味！
每到過年，全國各地的遊子都上演著如候鳥般的遷徙大戲。沒有什麼比一家人歡聚一堂，吃上一頓年夜飯更幸福的了！
一桌豐盛的年夜飯，帶著家鄉的特色，摻著團圓的味道，足以療愈那些奔波忙碌的日子，疲累的心。中國的美食講究色香味俱全，細緻入微的烹調方法，對食材恰到好處的應用，在年夜飯上體現的最為淋漓盡致。
但，百里不同風，千里不同俗，在地大物博、飲食文化豐富的中國，大江南北的年夜飯自然也不盡相同！
快來看看各地年夜飯上的特色菜吧~
北京
豆兒醬
年糕
北京人，最注重的就是「腔調」。過年不僅是要吃好，還得吃得有意思，有樂趣，有情懷。
豆兒醬，是老北京家家戶戶過年必備下酒小菜，有紅、白、黃三種，其實它就是升級版的皮凍。年糕，又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著來年萬事如意，步步高升。除此之外，芥末墩兒、鹵炸豆腐、薩其馬都是北京人過年不可缺少的美食。
東北
豬肉燉粉條
小雞燉蘑菇
東北人過年得備齊「四大件」：雞、魚、排骨和肘子，少了任何一件，這年都過得不地道了！小雞燉蘑菇，大燴菜，紅燒鯉魚，豬肉燉粉條，醬排骨……都是必吃菜！
上海
April 16, 2017
April 16, 2017
上海人的年夜飯精細、講究，蛋餃、腌篤鮮和八寶飯必不可少。其中蛋餃簡直就是上海人過年必吃的「金元寶」，因為外表像元寶，無論在哪裡吃年夜飯總能見到。此外，還有扣三絲和發芽豆，皆寄寓金銀堆如山。
廣東
大盆菜
什錦八寶冬瓜盅
廣東深圳以及香港地區過年，一定要吃「大盆菜」，將多種葷素各自烹制好以後一層層碼放在盆里端上宴席。而大盆菜象徵著「百鳥歸巢」、團圓富貴，企盼來年國泰民安、五穀豐登，是廣東人逢年過節的一道特色菜品。
大魚大肉吃多了，再來一道什錦八寶冬瓜盅，養胃生津、清降胃火，清膩養胃最好不過。
湖南
小炒臘肉
臘魚
腊味可以說是湖南年夜菜的「常駐嘉賓」了，臘肉、臘魚、臘腸、臘鴨……湖南人為了能在年夜飯里吃上腊味，一般在臘月初便開始忙起來。
有人說，湖南人的鄉愁是辣椒炒肉，湖南人的年味兒是一碟小炒臘肉。一塊臘肉下肚，肉香卻在嘴裡能停留半天，飽含著一種暖暖的家的味道。
川渝
April 16, 2017
April 16, 2017
一提到四川和重慶，大家都會想到「辣」。沒錯，川渝人簡直就是無辣不歡。無論是日常飲食，還是過年過節，麻辣味兒都是川菜主打。在川渝的年夜飯中，可以沒有雞鴨魚肉，但是不能沒有香腸和臘肉。和廣東一帶不同，川味香腸多半是麻辣味，連不辣的臘肉都會蘸著辣椒一起吃才覺得香。
湖北
April 16, 2017
April 16, 2017
年三十的團圓飯，湖北則以「三全」宴著稱。「三全」是指全雞、全魚、全鴨，還要有「三糕」——魚糕、肉糕、羊糕，「三丸」——魚丸、肉丸、藕丸。這些菜都象徵著圓滿，團圓。除此之外，湖北人還有自己獨特的飲食習俗。有的地方第一餐要喝雞湯，象徵著「清泰平安」；家中主要勞動力吃雞爪，意為「新年抓財」；年輕的學子則吃翅膀，寄寓「展翅高飛」。有的地方新年第一餐必吃雞蛋，表示在新的一年中，人們能踏踏實實，安穩過日子。
閩南
閩南台灣地區，年夜飯會吃一頓「圍爐」，就是傳統的火鍋但吃法卻有很多講究，更多的是一種美好的祝福。 魚圓、蘿蔔和雞都是必須要有的食材，一同涮下去象徵團圓、好運和家庭美滿。
圍爐時，即使平時不會喝酒或不喝酒的人，這天也多少要喝一點，因為「酒」和「久」同音，象徵「長久」之意，祝願家運興旺「長長久久」。
說了這麼多美食，其實在很多地區因為經濟條件限制，他們的年夜飯桌上並不會有如此豐盛的美食，甚至和平時的吃食沒兩樣。但不管這頓年夜飯是否花樣繁多，只要一家人能夠坐在一起便是最開心幸福的大年夜！
美味不過家中餐
在中國的傳統文化中，「年」對每一位中國人來講都有一種特殊的儀式感，團圓、回家終於在這一刻變得理所當然、刻不容緩。
記得小時候，最期盼的就是過年，這時候可以吃到很多平時吃不到的美味、穿新衣服、和小朋友一起放鞭炮、更有很多壓歲錢可以收。隨著國家的進步，人們生活水平的提升，我們可以隨時隨地吃到想要的美味、熟悉的味道，甚至年夜飯也可以一鍵訂餐，省去了很多人力和時間。可即便是這樣，每次過年，爺爺奶奶、爸爸媽媽還是不辭辛勞的準備很多傳統美食，用很長時間、準備很多食材只為完成一道我們最愛的飯菜，其實這也是我們這一代人的幸福所在，家給予我們最無聲的寵愛和感動！
長輩們的心意自然是滿滿的，許久未回家的我們也很享受嘗到家中味道的滿足，即便沒有那麼多花樣的飯菜，只是簡單的餃子、炒菜，也足以慰藉一年的辛勞、想家的心！
在這滿含團圓和幸福的時刻中，在吃過了他鄉的美味佳肴後，也只有這頓年夜飯才最親切、最對味！
圖片來源網路
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