2018年夜飯怎麼吃，最有「家的味道」？

2018年中國春運，40天，30億人次，這場規模浩大的「周期性人口遷徙」每年上演一次。

今天，有人仍在歸家途中，有人或在遠方遙望。過年，一個沉重又甜蜜的負擔。大家翹首以盼的踏上歸程，同時經歷著過年的種種煩擾。

儘管總有人說「年味越來越淡」,但家鄉的味道，尤其是那一桌年夜飯，依然讓人魂牽夢縈。

年夜飯具體源於何時已不可考，在「民以食為天」的中國，這頓飯總帶著一種特殊的總結意義——一年中，大家吃的最好、穿的最好、家族人最齊全的時刻都在這一桌飯裡面了。

時至今日，通過年夜飯改善生活的作用幾乎可以忽略不計，但「吃點好的」的願望幾千年來從未改變。天南海北，年夜飯的種類也多有不同。菜式常有相似，但吃年夜飯的你，已經從留著口水的小娃娃長成了談笑風生的青年和中年。

年夜飯卻是如此繁瑣的存在，列食材清單—挑選購買—準備製作—美味上桌，如何在短時間內迅速做出十數道色香味俱全的硬菜？儘管在我們的印象中，「會做飯」簡直是自帶光環的，80、90後要支撐年夜飯的大任怕是有點勉強，但依然有接近8成的人們選擇在家自己做年夜飯。

剩下的兩成多人都去哪裡吃飯了呢？報告顯示，其中有接近一半的人選擇了去親朋好友那裡「蹭」年夜飯，另外一半則乾脆選擇下館子，而還有極少數選擇購買半成品以及叫外賣，或是請廚師上門。

關於年夜飯怎麼吃的選擇有多種，那這一餐意義非凡的飯到底價值幾何呢？報告顯示， 69.2%的消費者都將年夜飯的預計花費控制在千元以下。

拋開上門選項不提，作為年夜飯的首選場所，老字號飯店吸引了43.3%的消費者，家常菜館也吸納到28%的消費者。家的味道，仍舊是人們追求的重中之重。

不在家吃的年夜飯，大家會更注重哪些方面的因素呢？報告顯示，關注菜品特色的消費者佔到了80.2%，而就餐環境和飯店口碑佔到了關注因素的第二和第三位。

不必親自動手，雖然少了人間煙火氣息，但也不失為一種方便又穩妥的年夜飯方案。說到這裡，有哪些值得推薦的年夜飯好去處呢？

品途商業評論（ID：pintu360）聯合會吃俠舉辦的「2018京城最受歡迎的年夜飯餐廳評選」得出了最終十佳餐廳，不知這十家餐廳是否有你記憶中「家的味道」呢？也許明年可以一試哦~

品途聊天室

年夜飯是最簡單的儀式感，

留言說說，

2018，你的年夜飯準備在哪裡吃？

【轉載須知】

1.文章為品途商業評論原創作品，歡迎轉載。

2.轉載時請在文章開頭註明「文章轉自品途商業評論，ID：pintu360」，作者標註原文作者。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！