男子查出脂肪肝，於是吃素兩年，再體檢傻眼了……

來源：華商報

吃素兩年脂肪肝輕度變中度

42歲的王先生在事業單位工作，身高172厘米的他，體重138斤。旁人眼中清瘦的他，兩年前單位組織體檢時卻查出了輕度脂肪肝。這兩年，王先生嚴「管」嘴巴：只吃素，不吃肉。

這不，單位又組織體檢，王先生信心滿滿以為可以摘掉脂肪肝的帽子。沒想到結果大跌眼鏡：脂肪肝非但沒有好轉，反而從輕度變成中度。一臉鬱悶的他找到醫生，想討個「說法」。

常年吃素者過半有脂肪肝

醫生說，以為吃素或是瘦人不得脂肪肝是個誤區，飲食結構不均衡，吃得太葷太素都會引起體脂代謝紊亂，導致脂肪在肝臟堆積。體檢中心曾為30多個常年吃素的人做體檢，三分之二的人血脂不正常，超過一半的人有脂肪肝。

詳細了解得知，王先生這兩年雖然在吃素，但是飯量大增。主食中的澱粉和糖在滿足機體代謝需求後，多餘的就會轉化成脂肪。一旦沒有及時將這些儲備消化掉，它就會「跑」到肝臟里。

正常情況下，肝臟脂肪含量很低，可以通過載脂蛋白這個「搬運工」將脂肪中的甘油三酯、不飽和脂肪酸等「轉運」到其他地方。載脂蛋白主要是由動物蛋白質在肝臟合成，素食者攝入的全是植物蛋白，載脂蛋白的合成出現障礙，「運載量」下降，「貨物」就越積越多，自然容易引起脂肪肝。

「時髦」飲食暗藏脂肪肝風險

時下年輕人推崇的咖啡、奶茶、果汁等，所含的精製糖經過機體簡單代謝後，都會轉化為甘油三酯。不少人為了保持身材以水果代餐，水果中99%的果糖會在肝臟內直接轉化成甘油三酯，吃太多水果一樣暗藏隱患。

輕度脂肪肝不難逆轉，只要「均衡飲食+堅持鍛煉」。健康飲食是三分葷七分素，減少油膩、高脂和高糖食品的攝入。

運動也很重要，低強度、長時間的有氧運動是趕走輕度脂肪肝的最佳方式。每周最好能堅持5次快走或慢跑，每次30分鐘以上。

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現場鴿碎碎念

長期吃素並不一定是好事

預防脂肪肝

還得營養合理搭配才行

遠離脂肪肝

運動也重要

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