壽眉：一款不能以貌取茶的白茶
壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。粗枝大葉的它，為什麼廣受老茶客的喜歡呢？
它有什麼特別呢？
【春水秋香】
鐵觀音素有「春水秋香」之說，白茶中的壽眉也有這種特質。
春水
: 春天茶樹經過一個冬天的的休養，茶青中的茶多酚，氨基酸，維生素等儲存得更充足，所以湯水更加
飽滿，細膩
。秋香
：茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又進入生長佳期，而且秋天多為北風天，秋高氣爽，鮮葉消水順暢，自然香氣高揚
，但水質不如春茶細膩。壽眉春茶，湯水鮮爽度強，白露茶則韻味足，耐沖泡，香氣清高。
【越陳越好，眾香發越】
越陳越好
：
白茶隨著陳放時間的增長，其內含物茶多酚、咖啡鹼、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內含物
黃酮含量呈遞
增趨勢
。黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞的退化、衰老。
眾香發越
：壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當年的壽眉呈青味，隨著陳放時間的增長，有著荷葉香，棗香，葯香的
奇妙
變化
。
【老壽眉耐泡，可煮】
湯色
：微紅、暗紅，透亮質感有光澤。
口感
：湯水柔和、飽滿、潤滑、質感，不砸舌不苦澀，回甘強烈持久。將茶湯冷涼後，口感極其甘甜，水香明顯且悠長。
蓋碗
正常沖泡，可達十餘泡甚至二十泡以上，湯色口感均無明顯落差，香氣有所減少但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。
煮法
：用常溫清水加7-8克老白茶，待茶水煮開沸騰8-10秒即可享用。味道濃郁，葯香顯著，如飲醇酒，一杯下去，全身發汗。
【價格平民，升值空間大】
當季的壽眉，形似枯葉，價格也就區區幾十至一兩百元。隨著歲月的增長，壽眉苦修內功，沉澱升華，身價也漲至幾百上千，可謂升值空間巨大。
一款值得收藏的壽眉，需要好的原料為基礎，加上茶師的精心製作，這樣歷經歲月的沉澱，才會蛻變成上等的老白茶。
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