飲食進入過節模式，都市君為你奉上健康飲食五大原則

春節期間我們免不了走親訪友，而過程中我們可能要進行長途的「跋涉」、然後就是每日大魚大肉，很多人的飲食、作息自動切換成「過節模式」，親友歡聚多了，吃喝玩樂停不了，這對於我們的身體也是一個大考驗！

因此，春節期間的飲食一定要注意調整好。那麼，春節飲食要注意哪些呢？

春節健康飲食五原則

原則一：清淡少油膩

過年飲食都避免不了多油、多鹽、多肉，過分「充足」的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。「過年胖幾斤」是大家的真實寫照。因此，最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡一些，減少脂肪的堆積。

原則二：多吃蔬菜水果

新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動，預防便秘，維持人體新陳代謝的需要。

原則三：飲食要規律

不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。在春節期間，親戚家宴請時人們習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。米飯和麵食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在平常美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分空間留給主食。

原則四：飲酒要節制

過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，飲酒後禁止駕車。此外，服用抗生素期間（特別是頭孢類和甲硝唑類）避免飲酒，否則可能出現「雙硫侖樣反應」：面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，甚至過敏性休克等。

原則五：剩菜剩飯合理保存

在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較鹹的菜肴或湯類長期存放在鋁製的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。同時剩飯剩菜在冰箱內保存的時間也不宜過久，否則容易變質。建議合理掌握每餐的飯菜，盡量減少剩飯剩菜的量。

過年飲食要注意「4少2多」：

4少：是指少吃脂肪、少吃鹽、少吃糖和少喝酒。因飽和脂肪會增加血液膽固醇的含量，增加患心臟病的風險；過量攝入鹽會導致高血壓；含糖的食物和飲料，容易引起蛀牙，增加人體的飽腹感，影響正常進食，長期飲用容易引起營養不良；飲酒過量或飲烈性酒會導致血壓升高，血黏度增高，容易形成血栓，並且會損害肝、肺和神經系統的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等癥狀。

2多：是指多吃魚肉和多吃水果蔬菜。因魚肉中的脂肪酸有助於預防冠心病的發生；水果蔬菜能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質，水果蔬菜應占每天食物攝入量的1/3以上。

小常識

1、醉酒嘔吐：

遇到親友「喝高」了，莫用濃茶或咖啡解酒，可泡杯糖水或喝些鮮榨果汁，或吃橘子、葡萄等含果糖量高的水果以助解酒。遇到有人喝醉酒嘔吐，一定要保持氣道通暢，避免誤吸嘔吐物導致窒息;若醉酒昏迷，莫以為「睡一覺就沒事了」，應及時送醫急救。

2、異物卡喉：

過節歡聚，雞、鴨、鵝和魚等有骨頭的食物餐桌上很常見，而邊吃邊說話也是常有的事。這種情況下易誤吞骨頭，應盡量避免。萬一不幸誤吞骨頭卡喉，應停止進食說話，少吞咽。骨頭若卡在咽部淺表處，可試試自行取出;若卡的位置深、骨頭大，應馬上就醫取出。

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