花生是日常生活中很常見的一種食物，可以生吃，可以做配菜，可以榨成花生油，也可以熬粥，用途廣泛。花生還有一個別名，叫做長生果，可以延緩細胞和器官的衰老，起到抗老化的作用，老少皆宜。別看它普普通通，其包含的營養價值可高了。

花生對人體的好處：

1、增加智力。花生里含有豐富的維生素E、鈣和鋅，多吃可以增強人的記憶力，促進人細胞的發育，延緩腦功能衰退，促進人智力的發展，補充腦力勞動所消耗的物質空缺，其中所包含的鈣，恰恰又是人骨骼發育所需要的重要營養物質，所以這對正在生長發育期或缺鈣的小孩來說，是再好不過的食物了。

2、止血。花生含有的維生素K可以起到止血的作用，其花生紅衣既花生的種皮，它可以抑制纖維蛋白的溶解，能夠增加並改善血小板的數量和質量，增強人體的凝血功能，促進骨髓的造血機能，所以他的止血效果比花生高出50倍，能夠對多種血性疾病提供很好的幫助。

3、保護血管。花生還對多種疾病起到了有效的幫助。對於高血壓和冠心病患者來說，花生所包含的不飽和脂肪酸是十分有益，不飽和脂肪酸可以降低人體膽固醇的作用，還能夠預防動脈硬化。還有一種生物活性物質白藜蘆醇，可以用來防治腫瘤類的疾病，是治病的好幫手。

4、清理腸道垃圾。花生里的脂肪油有潤膚止咳的作用，在感冒和咳嗽的時候可以通過食用花生來緩解癥狀，對那些呼吸道疾病也有很好的緩解作用。脂肪油還可以幫助我們吸收並清理腸道內的雜質和垃圾，通便，預防腸道疾病的發生。

什麼人不能吃花生?

1、腸胃不好的人：花生雖然可以生吃，但是要適量，因為它所包含的脂肪和蛋白質較高，食用之後容易導致消化不良，也容易感染寄生蟲病，所以脾虛腹瀉、胃腸道功能不好的人不宜吃花生。

2、肝功能不好的人：肝膽疾患者也不宜吃，吃了會增加肝臟的負擔，有損肝臟的功能。

3、跌打傷者：因為花生紅衣有改善凝血因子的功能，所以跌打損傷者不宜吃，否則會加重癥狀，導致淤血不散。

花生營養價值極高，可以根據自身體質，適當的食用花生，起到良好的滋養效果。但是花生容易生霉，這就要十分注意了，不能吃發了霉的花生。發了霉的花生含有極強的致癌物，吃多了容易誘發癌症。

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