湖北各地「土豪」的年夜飯菜單曝光，看看和你家的是一樣嗎

最新 02-16

今天是闔家團圓的除夕夜，

整個過年期間，

潮妹窩在舒服的老家，

卻依然得保持推送的節奏，

哪怕滿腦子都只有四個字

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要比慘，

相信比潮妹更慘的，

是窩在公司不能回家過年的「空巢青年」們吧！

電視里的春晚熱鬧上演，

隔壁左右都是舉杯推盞的歡慶聲，

落單的你能腫么辦，

不如，就著我們這篇「家鄉美食」下個飯？！

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潮妹採訪發現，

咱湖北的年夜飯的規律，

那就是，少不這四樣東西：

魚、圓子、蓮藕排骨湯、八寶飯。

正所謂：

無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席。

要年年有魚（余）、團團圓圓、八方進寶！

不過，要具體到每個地區的年夜飯菜品，

還是會有些許差別的

比如仙桃的年夜飯少不了沔陽三蒸

荊州的少不了魚糕

武漢的少不了八寶飯

襄陽的少不了全家福

……

- 林子天門 -

我們家每年都是年三十晚上7點左右吃，晚上才有感覺嘛，我們那邊都是這樣。

每年年夜飯的菜都很豐盛的，10到15個菜，反正動不動就超了，越來越多，每年的菜其實沒有太大區別。「天門三蒸」是必須有的，蒸魚、蒸肉、還會蒸芋頭或者蒸藕，都很好吃。甜湯也要有，甜甜蜜蜜嘛。這兩年多了一些爆炒的菜，下飯。

第一張是我叔叔做的，顏值很高哦！後面這張是我奶奶做的家常菜啦。我們家每年都是一大家子人吃年夜飯，我叔叔一家三口，加上我們家4口，還有爺爺奶奶，這是標配。一起吃飯熱鬧！

除夕晚上要把全屋子的燈都打開，說是為了把「年」趕走。你們家也是嗎？

- 菜糰子天門 -

不回東北的話我就在天門過年，我們家的「全家福」還有蝦，是每年一定吃的！牛肉燉蘿蔔也是每年都吃的。

三十那天在家裡，下午四五點吃，吃之前要放鞭炮。要是在東北過年的話，半夜十二點要再吃一頓餃子。

有時候是四家人一起吃，我二叔、三叔或者四叔，因為家裡人很多，每家四口人，一起吃得拼兩大桌子才能坐得下，有時候人太多就分兩撥吃。

2015年，我媽回老家，我跟我爸、我弟在東北過年，就是我做的年夜飯。如果我媽媽、嬸嬸在的話，我可能只做兩三個菜，跟著打雜，有時候也不做飯，只打雜。

過了這麼多年也感覺沒啥變化啊，可能小時候比較期待過年有很多好吃的、穿新衣服、有壓歲錢。現在好吃的可以隨時吃，新衣服也能隨時買。小時候很喜歡走親戚，跟小孩子一起玩，會有壓歲錢。現在遠些的親戚不想走，覺得問些有的沒的問題，我還不好懟回去

。

- 嗨荊州 -

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我們這過年必須吃魚糕、凍魚、紅燒魚、臘腸、排骨藕湯，雞火鍋……好多菜，魚糕是一定要吃的！中午的菜根本吃不完，晚上會把中午的菜再熱一熱，把小菜丟火鍋里煮一煮繼續吃。

從小到大，吃年夜飯的時候就我們一家人，爸、媽、我、姐姐、姐夫、侄子，沒什麼特別的感覺。每年年夜飯，我最喜歡吃的其實是青菜。全是肉，好膩啊，就超想吃青菜！

- 大大荊州 -

每年年夜飯不都是那些魚糕啊，圓子啊……但是一定要有幾個鍋，雞火鍋、牛肉火鍋……每年都不一樣，看自己心情。但是一定要吃（火）鍋！不知道你們是不是這樣？反正冬天吃飯一定要有鍋，不然我就吃不下去。

一般過年就只有我、我爸媽跟爺爺四個人，如果我大伯回來了，那就熱鬧了，因為光他們家就有7個人，哈哈。

- 七七咸寧 -

我們這裡就是一定會有：炸魚塊，炸肉圓子，炸藕夾，豬肚雞湯……不一定會吃餃子。

每年都是年三十的中午吃，三十的早上我妹妹就很積極去貼對聯了。中午吃正餐，晚上就邊看春晚，邊吃晚餐。到九、十點的樣子再煮點苕粉坨、餃子或者湯圓之類的。

以前爺爺奶奶在的時候，我們全家都到陽新去過年，爺爺奶奶走了之後，就自己家爸媽我，還有妹妹一起過。我跟你說，真的是家有一老，如有一寶。以前不怎麼覺得，現在回老家連個落腳的地方都沒有。在老家過年的時候很多人，叔叔伯伯什麼的，還是覺得很熱鬧的。

- 夢夢黃岡 -

我覺得吃什麼好像不怎麼重要，看哪些人可以一起吃飯比較重要。唯一的講究就是，一定最少要12個菜，代表12個月嘛。

現在就是我爸媽、公婆啊，加上我們一家三口，每年都是年三十的晚上吃。主要是我老公以前基本上都是三十的晚上才放假，等他一起吃，哈哈哈。

婚前的話，是我爸媽還有我叔叔一家一起吃。吃各種炸貨：魚丸、肉丸、炸糍粑。剛炸完一碗，就一搶而空。

三十的晚上大家一起吃飯，吃完飯就開始各種炸，炸魚塊、炸肉丸、炸糍粑……而且不知道為什麼，就是可以炸一晚上，哈哈哈哈。那種剛炸好的，簡直就是美味，可惜現在沒人做了，嫌麻煩。

最幸福的是，邊吃炸貨，邊看電視。那個時候看電視，爸媽就不會說你了，哈哈哈。

- 中二半孝感 -

我們那的年夜飯，一般都會提前炸好肉圓子、藕夾、魚塊，吃年夜飯的時候必上這三道菜。我們那辦喜酒也是必須要有這三樣，而且最後一道菜一定是圓子湯，團團圓圓。

我們家吃年夜飯大部分是這種情況：幾家人要提前商量好，廿七的在大伯家吃，廿八的在二伯家吃，廿九的在我家吃，三十兒在四叔家吃。一家子人一起吃，根本不夠坐的，長輩們在桌上坐著吃，小輩們圍一圈站著吃，在我們那叫「釣魚」。

我記得前年在我家吃年夜飯的時候，天氣很好，我們家在三樓陽台擺了兩個長桌，坐著的站著的，好多人。吃完飯就開始打麻將，長輩一桌，小輩一桌。

- 劉小鬧武漢 -

上面這張是我麻麻家去年做的年飯，感覺每年都吃的這些菜。必須吃的就是沙吊子煨的藕湯吧，要生爐子，哈哈哈哈。

這是我們家去年年夜飯的菜單，哈哈，貢獻給你們吧，或許能找到一點「靈感」哦~

這是我們家前年的年夜飯，八寶飯是要有的，還有魚也一定要有，魚還不能吃完，因為年年有魚。

- winne 武漢 -

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我們家是爺爺、奶奶、爸媽、叔叔一家人全都一起吃，今年在我們家吃，明年就在叔叔家吃，輪換著來。

年夜飯肯定會有一道排骨，不管是熬湯、糖醋還是紅燒也好。一定要有魚，一定要是桂魚，寓意好（我也不知道寓意是什麼），清蒸油炸都行。還有臘魚、臘肉、臘腸，一蒸就可以吃了。還有素版的全家福跟葷菜版的全家福，珍珠圓子呀。三十晚上看完春晚了，就開始吃水餃。

每年年夜飯都是我媽做的，我高中的時候開始幫忙打下手，大學的時候曾經一個人做了一桌年夜飯，我媽打下手。（厲害死你了~）

小的時候，吃完飯後，全家人會一起和面，擀餃子皮、包餃子。嬸嬸，姑媽，我跟我媽就一起包餃子，叔叔、爸爸、爺爺、奶奶就去打麻將。現在都是這個畫面喲。

潮妹家每年都是中午吃年夜飯，吃之前都是我跟我哥一起貼上新對聯、放鞭炮。老媽每年都會在前一天晚上鹵一大鍋菜，牛肉呀、腌制的雞呀、豬頭肉呀、臘肉呀、藕呀、海帶呀……每次雞鹵好之後，老媽就把兩隻雞腿分給我跟我哥，現在她還有這習慣，只是我們不再像小時候那樣充滿期待了。

以前吃年夜飯，都是跟爺爺奶奶叔叔伯伯們，一大家子人一起。老爸說，年夜飯就是要家裡所有人都一起吃，團團圓圓的，這是傳統。所以就變成了，早上在我家吃，中午在你家吃，晚上在他家吃，一個肚子都不夠用的~

現在，就我們自己一家人跟奶奶一起吃，那種熱鬧的感覺和氛圍減少了很多。很懷念以前那種熱鬧，但也很珍惜現在一家人，一邊吃飯一邊看春晚的溫馨。

主編在看我的稿子時，也忍不住把家裡今年的團圓飯曬了出來。這些菜是她母親所在的襄陽地區老河口的風俗，超大的盤子裝的「全家福」，十多年沒在家裡餐桌上出現了。這道菜在老河口幾乎每家每戶都有，餐館裡也會有，裡面包括蛋卷、魚糕、鵪鶉蛋、木耳等等，湯還得用番茄湯來提鮮，遺憾的是這次的原材料里還差酥肉和墨魚。珍珠圓子代表團圓。

一定要有蹄花，是出生孝感的父親要求的——「蹄花，蹄發」的寓意，一整條魚有頭有尾代表年年有餘。

家裡父母、老公都出生於不同地方，往年都是回父親老家孝感，今年叔叔去世了，為了避免父親悲痛，特意回了母親的老家老河口。其實，每年過年去哪兒都恨不得要開個「家庭會議」，只不過小時候超大一家子人聚在一起的年味，早就淡了。