高血糖能吃紅薯嗎？這樣吃很安全，別傻傻被騙了

高血糖能吃紅薯嗎？這樣吃很安全，別再傻傻被騙了。

冬天是吃紅薯的季節，可對於糖尿病人來說卻不知道能不能吃？有人說吃紅薯能降血糖，也有人說紅薯絕對不能吃，吃了血糖升的太高。事實上，沒有哪一種食物可以升血糖或是降血糖，每種食物對血糖的影響，決定於它含糖量的多少以及吃的量的多少。

我們經常糾結的就是這個問題，高血糖能吃紅薯嗎？

其實呢，薯類中的澱粉含量比起其他蔬菜來說要高很多，但是因為薯類食物中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，如果混合其他食物一起吃的話可以有效降低食物的消化速度，從而增加飽腹感和平穩血糖的起伏。

紅薯降血糖的真相——是「相比於米面這些高碳水化合物的食物，紅薯相對低」。研究發現，100克紅薯其熱量僅是相同量米飯的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，紅薯富含纖維素和果膠，因此適當多吃些紅薯時，熱量和脂肪也不容易超標。

但是，糖尿病人不能經常吃紅薯，每周吃一次即可，而且紅薯最好蒸煮食用，只有蒸煮熟透了才更容易被人體消化吸收。除了適量吃紅薯之外，還要注意在飲食方面平衡膳食、均衡營養，控制脂肪、蛋白質的攝入，多吃含高膳食纖維食物。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

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