山藥怎麼吃最營養？合理搭配營養翻倍

冬天來了,大家餐桌上必不可少的一個菜肯定有山藥,特別是對於小編這個特別愛吃火鍋的人來說,山藥一定是必點菜品之一.而且山藥作為自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，那麼究竟有哪些功效呢?

山藥元素

山藥富含碳水化合物，鈣、磷、鐵、維生素C，同時還含有少許蛋白質、脂肪以及B族維生素等。這些都是人體不可缺少的營養成分，鈣和磷有助於預防老年人脫鈣及治療骨質疏鬆症的功用。鐵是製造血紅蛋白的主要成分。維生素C對提高機體抵抗力，治療壞血病，過敏性紫癜、感冒、促進傷口癒合都有重要的作用。

山藥功效

山藥不僅能食用，而且可供藥用，具有補脾胃、益肺的功效。臨床上常用它來治療脾虛食少、便溏久瀉及小兒營養不良等病症;它對於胃氣不足、遺精、尿頻等也有較好療效。在平素的膳食中用鮮山藥燉雞，不僅色鮮味美，而且能增添雞肉的平補之性，是人們所喜愛的長壽菜肴。若以鮮山藥燉豬肚，健康人吃後可增進食慾、強壯筋骨，對於肺結核、小兒厭食症及糖尿病等患者也是不可多得的食補之品。

下面介紹幾種常見疾病的山藥食療便方，可對症選用。

01

山藥、大棗、蓮子(去心)、薏米適量，煮粥，熟後加白糖用服，對脾虛胃虛者最宜，也補腎。

02

用山藥、芡實、薏米各60克，煮粥食用。對脾胃虛弱便溏者或脾腎虛遺精、白濁者宜常服用。

03

山藥250克、蓮子120克、芡實120克共研細末，每次10-15克，加白糖適量，蒸熟吃，每日1次。可治療慢性腸炎，消化及吸收不良等症。

04

山藥60克、北沙參15克、百部9克，水煎服，每日1劑，治療午後低熱。乾咳、出汗體弱之肺結核患者。

05

將山藥搗爛與甘蔗汁小半杯和勻燉熟服用，每日2次。可治療慢性支氣管炎引起的久咳、痰多、氣喘等病症

以上內容,大家可以作為日常的保健參考,特殊人群在用藥之前諮詢自己主治醫師哦!

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