探秘世界著名巧克力工坊
有些人可能會說愛是最甜蜜的禮物，但小編不同意，明明巧克力比初戀還甜！沒有什麼比奶油、糖和可可豆更能讓人開心的食物了。打開巧克力的心形盒子，香濃的巧克力在嘴裡融化開。在這個散發著香甜氣息的2月，來跟著小編一起去探秘世界7家著名巧克力工坊。
請各位小夥伴注意不要舔屏幕！
Li-Lac巧克力
Li-Lac巧克力（Li-Lac Chocolates）號稱紐約本土最好吃的巧克力。Li-Lac巧克力店於1923年開始營業，是紐約最古老的巧克力工坊。這家老古董巧克力工坊不僅設備古老，經營思路也一直不變，他家的巧克力配方一直沒有變過，連售賣方式都如最初一樣還是稱重購買。
Li-Lac巧克力在紐約城中有5家店，上世紀20年代使用的巧克力生產設備現在依然還在布魯克林日落公園店中使用。這些古舊的銅壺調配出的巧克力醬幾十年來都是那麼的香甜。
心痒痒的遊客也能跟著專業的巧克力師傅在大理石桌上親手嘗試調配和切割巧克力。看著整版的巧克力被整齊地切成一小塊，再咬上一口最新鮮的巧克力，真是人生都甜蜜起來了。
Royce』巧克力博物館和工廠
說起生巧克力，誰不知日本Royce』巧克力？雖然Royce』的生巧樸實無華，但一打開盒子就引得人口水直分泌。起初Royce』是北海道的一家餅乾烘焙小工廠，每當甜點出爐，香味就把周圍的居民全都吸引過來。當Royce』做起巧克力生意時，精益求精的日本工人創造出了世界上最複雜的巧克力口味。
Royce』巧克力博物館和工廠（Royce』 Chocolate Museum and Factory）位於日本北海道的新千歲機場附近。在進入生產線區域前，每位員工都需要穿上工廠發放的制服和工作鞋，並走過特別噴氣隧道以去除灰塵。之後，再通過膠帶滾軸進一步去除衣物上的灰塵。最後，員工需要仔細地洗手並消毒。每位員工只有在完成這些步驟後才能進入生產線。
嚴格的消毒程序讓遊客不能真正進入巧克力生產線，遊客可以透過透明玻璃牆一窺Royce』巧克力的誕生過程。不過博物館裡超大的巧克力泰迪熊可以稍微彌補遊客想要和巧克力親近的心情，這麼大這麼香的巧克力泰迪熊真是忍不住想咬一口呀！
Omnom巧克力雷克雅未克
除了極光和冰天雪地的勝景，冰島還有超好吃的巧克力——Omnom巧克力雷克雅未克（Omnom Chocolate Reykjavík）。俏皮靈動的動物形象包裝讓它已經成了冰島的「網紅」伴手禮。
Omnom家工廠也很酷，這裡原本是一個廢棄的加油站。參觀的遊客可以清楚地看到巧克力師們把從馬達加斯加、巴布亞紐幾內亞、貝里斯和多米尼加採購回來的可可加工成絲滑的巧克力醬。巧克力醬在桶中翻滾流動，遊客的眼睛也跟著「粘在」巧克力上。
親手做巧克力的過程每個遊客都不會錯過，看著可可從果實里取出，再變成甘草或海鹽味的巧克力棒，是不是很神奇？如果你夠幸運的話，還可以偷偷看看巧克力實驗室里又在研發什麼新口味了。
濃情巧克力酒店
住在可可園裡是一種什麼體驗？聖露西亞濃情巧克力酒店（Boucan by Hotel Chocolat）告訴你。酒店位於一個有250年歷史的可可種植園裡，在被可可果包圍的地方睡覺，恐怕連夢都是甜的吧。
住在濃情巧克力酒店的旅客可以難得地體驗到完整的巧克力製作過程。旅客的可可之旅從參觀可可苗苗圃開始，然後會學習如何嫁接可可樹，甚至還可以親手種植一顆可可樹。
之後可以在可可樹叢中漫步，從樹上挑選出成熟的可可果實並摘下，然後觀察可可豆在發酵和晒乾的過程中發生了怎樣的變化。最後當然是親手研磨可可粉調配巧克力醬，再把做好的一整塊巧克力「咔嚓」一下切成小塊。要是懶得動手，那就躺在可可園裡來一杯可可酒吧！
普威里卡德
法國普羅旺斯地區不僅有迷人的薰衣草，還有香甜的普威里卡德（Puyricard）巧克力。善於製作巧克力的比利時人把巧克力生產技術帶到了並不以巧克力聞名的艾克斯地區。自1967年普威里卡德巧克力工坊成立以來，這裡已經發明出了100種不同類型的手工巧克力。
手藝是普威里卡德的精髓。因此，這裡生產的每一種巧克力都是手工製作的，沒有涉及工業過程。這代表了工坊20萬個小時的工作，每公斤巧克力需要1小時25分鐘，或者更精確地說，每塊巧克力1分鐘10秒……巧合的是，吃一塊需要10秒鐘，而且香氣會在嘴裡停留1分鐘。
遊客能在這家被授予「活的遺產公司」榮譽的工坊里見到最傳統的巧克力生產過程，還能親手參與制作巧克力和糖果。
拉達赫
雖然拉達赫（Laderach）的歷史不長，但它是瑞士最好吃的巧克力品牌的有力競爭者。如果你是可可甜酒的狂熱愛好者，那麼參觀家族經營的拉達赫巧克力工坊會讓你盡興而歸。
拉達赫工廠的參觀之旅不只是隔著玻璃看看而已。遊客先是來到工坊里的「熱帶雨林」採摘可可豆，然後用陶瓷碗來攪拌巧克力。看著像噴泉一樣的香濃的巧克力醬，真是覺得身心舒暢啊。
特喬
特喬（Tcho）發音和巧克力英文中的第一個音節發音相同。這家舊金山灣區的糖果商出產的巧克力有薄荷冰淇淋、太妃糖和海鹽口味的。這裡的巧克力師們也很傳奇，有人甚至以前是NASA的工作人員，看來「甜蜜」事業比航空還重要。
所以當你在工坊看見他們用科學的方法來製作巧克力時不要覺得奇怪。TCHO 獨特的生產設施以及風味實驗室一定不會讓遊客失望。
當然了解巧克力是如何由原料製作成成品的也是參觀之旅的重要環節。他家的可可豆是從秘魯、迦納等地專門採購的，參觀時遊客可以品嘗這些不同產地可可豆生產的巧克力，看看自己是不是能分辨出其中的差別。
來源：環球旅遊周刊
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