傳言醬油是用頭髮做的？到底是真是假，養生專家終於說清了真相！

醬油是我們廚房中的調味品，做菜燉肉都少不了它，但是經常有的人說醬油是用頭髮做的，而且更為嚴重的是理髮店的頭髮，都被製作醬油的人買了回去，事實真的是這樣嗎？

實際上，真正上的傳統醬油，主要用的成分是大豆、小麥以及鹽，到了現在，也有用別的豆粕、麥麩等一些其它的原料的，在這些原料的基礎上，進過高溫以及加熱的步驟，最後通過發酵製作成了醬油。

而人們說的用頭髮製作的，那是因為頭髮中也有氨基酸，也能在一定程度上釀造出醬油來，但這樣的醬油食用過後，其中我們不敢保證有沒有對身體健康有害的成分，所以，最好不要食用這樣的醬油。

所以，在日常生活中，我們就要買正規廠家的醬油，教大家買醬油的3個小技巧。

首先，看我們做菜是要用冷盤，還是做紅燒肉，要是冷盤應用生抽，而燉的要用老抽。

其次，市面上有釀造醬油還有配製的醬油，不管是從口味的角度上還是從健康的角度上來說，釀造醬油都要比配製的醬油好，建議大家平時吃醬油就買釀造型的醬油。

最後，醬油還有個作用就是鮮，關於這方面大家可以看氨基酸態氮，在選購的時候，如果數字越大，說明醬油的等級就越高，吃起來的香味也就越濃。

至於市面上的兒童醬油，只是氨基酸比較多，但價錢比較昂貴，還不如少放點醬油，多吃些有營養的食物，才是真正的對孩子的健康負責。

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