粗雜糧也會吃錯？這麼吃，越吃越不健康，你吃對了？

在這個講究健康養生的時代，粗雜糧成為了很多人養生主要飲食。

大部分人會覺得粗雜糧怎麼吃都不會錯，怎麼吃都很健康。殊不知，粗雜糧也是會吃錯的。

吃錯了，不僅不好吃，還越吃越不健康！

粗雜糧是中國傳統上對糧食作物的劃分，是區別於大米、小麥等細糧作物，主要包括玉米、小米、高粱、蕎麥等，以及綠豆、紅豆、芸豆等澱粉含量較高的豆類。

常吃粗糧確實有利於身體健康，但是這些吃粗糧禁忌可不能隨意犯哦：

誤區一:用粗糧製品替代粗糧

速溶麥片、雜糧粉、全麥麵包等打著粗糧旗號的食品琳琅滿目，但其中很多都經過精加工，含有大量糊精。

它比澱粉還容易消化吸收，升糖指數更高。一般來說，真正的粗糧製品口感並不太好，賣相也不好看。

比如，有些全麥麵包白白胖胖、油膩膩的，肯定不是真正的全穀物食品。

不妨自己烹飪健康的粗糧食品，想吃粗糧粉的話自己在家磨，以便更好地保留膳食纖維等營養素。

誤區二:粗糧有益健康，誰都可以隨意吃

粗糧基本人人都適合吃，但老人、兒童和胃腸功能較弱的人不宜多吃，以免引起腹脹、消化不良。可以粗糧細做，比如熬粥、蒸糕等。

另外，要結合體質選粗糧。比如，高血糖、高血脂人群適合吃燕麥和豆類；消化功能不好的人可以吃小米粥；貧血的人適合吃黑米，幫助補鐵。

誤區三:粗糧可以隨便吃，不用控制量

粗糧的優勢在於其膳食纖維含量高、體積大、飽腹感強，能減少主食攝入總量。

有些人過於迷信粗糧的營養功效，於是頓頓只吃粗糧，結果影響消化、導致腹脹等問題。粗糧雖好，也要控制攝入量，吃到七八分飽即可。

想要粗糧吃得不僅更健康還能更美味？那就用這些方法：

簡單蒸煮最好

每種粗雜糧都有自己獨特的香味，烹調時無需加太多糖、油等調料，蒸煮等簡單烹調反而最健康。

與細糧搭配

比如與大米一起做成雜糧飯，與枸杞、紅棗等熬粥，與白面做成雜糧餅等。

需要提醒的是，紅豆、綠豆等粗糧用高壓鍋烹調更有利於保護抗氧化成分，比如多酚類物質。

充當配菜增加攝入

比如用紅豆、綠豆、芸豆燉排骨，用黃豆燉豬蹄，煲湯時加入糙米、玉米、薏米等。

常吃粗糧有利於健康，但並不是說應該只吃粗糧或者吃太多粗糧哦。平時的飲食還應該合理搭配其他食物，不能忘了蔬菜、水果等。

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