春節年夜飯，看看東北普通家庭的年夜飯，都說我可以當大廚了

大年三十，春節年夜飯，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。大家對年夜飯菜的做法也是五花八門，是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象徵著新年新氣象，很多大菜硬菜，平時幾乎不做，過年也必須要做，為的就是一種記憶里的家的味道，家人從四面八方趕回來團聚，我就下廚忙乎了一下午，做個18個菜，2018年，年夜飯做18個菜，寓意也不錯，下面分享我家的年夜飯，因為有的家人都是從外地趕回來，我就做的東北風味的菜肴多一些，讓他們品嘗到家的味道，話不多說，看看都有什麼菜吧

【醬豬手】春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以「撓一撓，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福」這個菜女人吃了可以美容，膠原蛋白比較多

【醬雞手】和豬手差不多，抓財，男人用來下酒不錯

【紅腸干腸拼盤】干腸和紅腸是哈爾濱的特產風味小吃，沿襲歐洲原始工藝，用果木及老土爐熏制而成，味道醇厚、鮮美，干腸都是自己灌制的

【松仁小肚】屬於同哈爾濱紅腸同等級風味產品，味道鮮美，清香可口，

【苦菊拌聖女果】苦菊有去火的作用，春節魚肉吃的多，吃些這個菜也不錯

【涼拌木耳】吃木耳好處多多，清腸胃，除塵

【家常冷盤】東北爽口的涼拌菜，東北節日餐桌必備菜，吃著爽口，解膩

【干煸大蝦】把大蝦開背，經過炸制，煸炒製作，焦香味濃，麻辣鮮香，不錯的下酒菜，大人和小孩都喜歡吃

【干炸杏鮑菇】這個菜用杏鮑菇炸制，吃著口感和吃肉一樣，比吃肉還香

【地三鮮】地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。是一道不錯的下飯菜

【蒜苗炒扇貝】冬天吃些蒜苗可以預防感冒，又鮮又香

【椒鹽干炸裡脊】色澤金黃、外皮酥焦、裡脊鮮嫩、做法也挺簡單，撒點辣椒粉、孜然粉和芝麻，有燒烤的味道

【菌菇小炒】蘑菇常吃可增人體免疫力，健康味道又鮮美

【溜肉段】是東北地區的傳統名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點，百姓飯桌上的家常菜

【啤酒雞塊】雞是不能少的，吉祥如意，用啤酒一起燉的，雞肉鮮嫩可口

【燉排骨】節日餐桌硬菜，解饞肉香

【扣肘子】是宴席中傳統的大件菜，選用帶皮去骨的豬肘子為主料，經過水煮，蒸制而成，色澤紅潤明亮，質地酥爛軟糯，口味香醇不膩

【紅燒碟魚頭】年年有餘，這道菜老少皆宜，味道鮮美，營養豐富

看完了，覺得我的廚藝怎麼樣？喜歡的點個贊，冬至雪夜在這裡給您拜年了!祝朋友們新年快樂！身體健康！！萬事順意！！！

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