春節回家,和家人一起飲個茶吧!這裡有傳統地道的粵式好味道!
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02-17
春節回家,最重要的當然是要和家人一起吃飯,屬於家的味道,是那些源於記憶深處的味道。作為土生土長的廣東人,常年又在外地奔走,難得假期在廣州休息,和家人飲茶,是最自然而然的事。
最近被很多老廣們推薦的粵菜館——粵地道,位於一向給人時尚潮流印象的珠江新城,卻主打傳統地道的粵菜好味道,即使是飲茶的茶點,也能品味出那些久違的味道。
牛仔骨、蒸鳳爪、蒸排骨、金錢肚……這些都是在早茶里必不可少的主角,雖然都是日常的食材,但調味十分講究,蒸的火候也相當考功夫。而臨近農曆新年,蛋散、芋角、煎堆、叉燒酥,這些經典賀年小點心,特別有新年的感覺。
最受大家歡迎的是蛋撻,粵地道的蛋撻是專門請來經驗老道的甜點師傅來做,光是酥皮就經過數十次的擀壓,撻皮最終都有足足16層,所以每一口都特別酥脆。蛋漿遵照古方秘制而成,烤制後散發金黃光澤,蛋香四溢,甜而不膩的味道,就連不愛吃甜食的我,都忍不住要多吃兩個。
還有更多傳統的點心,可以說是久違了,看到就是滿滿的兒時回憶。
粵地道
地址:廣州市天河區花城大道20號遠洋大廈B1層
(近珠江新城地鐵站)
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