Cell Rep：科學家們找到控制脂肪燃燒的大腦「開關」

科學家們最近發現了大腦中調控脂肪燃燒的分子開關，能夠為通過改變飲食而控制體重提供方向。

來自莫納什大學的研究者們發現大腦中存在一種分子開關，該開關能夠調控機體儲存脂肪的能力，尤其是在長期的飢餓或減重過程之後。此時我們極易發生體重的反彈，原因還是在於飲食的紊亂。通過控制體重，我們或許能夠找到治療肥胖以及其它代謝紊亂，例如II型糖尿病等等。

（圖片來源：Monash University）

來自莫納什大學的Zane Andrews副教授等人發現小鼠大腦中存在一種叫做肉毒鹼乙醯轉移酶（Crat）的蛋白，該蛋白調控了節食後脂肪的儲存。相關結果發表在最近一期的《Cell Reports》雜誌上。

當我們處於節食階段時（或者是進化上出現的饑荒時代），機體會通過額外的脂肪保證能量的供應。然而，當我們的食物變得容易獲取的時候，機體又會偏向於儲存脂肪。研究者們通過遺傳手段敲除了小鼠中Crat蛋白，這些小鼠在禁食以及解除禁食之後，脂肪的消耗能力明顯高於野生對照。

根據作者的說法，反覆地節食或許會導致體重的增加，這是短期的飢餓會使得大腦做出未來儲存脂肪的計劃，因此節食狀態一旦解除反而會更加容易導致體重的增加。而Crat蛋白此次首次被鑒定出是一種調節人們飲食習慣的大腦分子開關。

"通過對該蛋白的活性進行調節，我們能夠更好地保證節食的效果"，作者們說道。

資訊出處：The end of yo-yo dieting? Researchers uncover brain switch that controls fat burning

原始出處：Cell Reports (2018). doi.org/10.1016/j.celrep.2018.01.067

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