韭菜餡餃子加點它，分分鐘被搶光，比白餃子更好吃，10分鐘出鍋

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翡翠水餃營養豐富，色澤亮麗奪人眼球，是很多水餃店的招牌美食，以精肉、時令蔬菜精製而成，皮薄餡大、顏色翠綠、味道鮮美，更是眾多家庭主婦喜愛的水餃做法。

首先把清汁（指：果蔬青汁粉用純凈水沖開，也可以用綠色蔬菜榨汁使用）和入白麵粉中，加入少許鹽，做成綠色的果蔬青汁麵糰，用保鮮膜蓋上醒40分鐘至1小時左右。

醒好後，案板上撒少許麵粉,把醒好的面揉成光滑的麵糰,搓成長條，切成大小均勻的小麵糰,用手按扁,桿成圓形麵皮!

在這期間,我們準備兩個雞蛋放入碗中加入少許的鹽打散,鍋里多放點油倒入雞蛋液,炒熟盛到盆里放涼備用!

這個時候我們來做餡兒：韭菜洗凈、瀝幹上面的水份,切碎放入炒好的雞蛋碎、加入蝦仁、適量鹽、雞精調味,攪拌均勻即可!

麵皮中央放上之前調好的陷,捏成餃子就好了!

鍋里放水燒開,放入包好的餃子,用鏟子推一下,防止粘鍋,煮開之後加入半碗水,等再次煮開就可以撈出來吃了。（歡迎關註：美食大嘴妹，每天分享不一樣的家常美食）

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